冬季，万物休整，而菠菜在寒冬中依旧顽强生长，为人们带来了生机勃勃和满满的维生素。因为它的营养价值丰富而备受注目，成为了冬季饮食餐桌上的佼佼者，因为它的特殊性，又拥有着强大的包容性，所以又拥有着多种多样的烹饪方式。今天为大家分享最家常的8种做法。希望屏幕前的你会喜欢。
菠菜上市啦，做为家庭煮妇这8种家常做法得掌握，为家人换换口味
第一道：清炒菠菜把新鲜的菠菜洗净，去掉根部，用手掰成合适的段，控干水分。锅中倒油，油热后放入姜末爆香，葱白爆香，接着迅速倒入菠菜，大火快速翻炒。微焉后，加入盐，再翻炒几下，用味精调一下味即可。一份简单而美味的清炒菠菜就完成了，清炒菠菜的做法最大程度地保留了菠菜的原汁原味，口感脆嫩，营养流失较少。
第二道：菠菜鸡蛋汤先把菠菜清洗干净，切成小段备用。将鸡蛋打散搅拌均匀。锅中加水烧开，放入菠菜1分钟后，慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。此时，锅里的汤汁会变得浓稠，散发出诱人的香气。再加入适量的盐、鸡精和香油调味，一碗鲜香可口的菠菜蛋汤就呈现在您面前了。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是餐桌上的常见佳肴
第三道：凉拌菠菜把菠菜焯水后过凉水，沥干水分。然后加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油、味精等调料，搅拌均匀。为了增加口感的丰富性，还可以加入一些花生米或者芝麻。凉拌菠菜口感酸辣开胃，尤其适合在炎热的夏天食用，清爽解腻
第四道：菠菜炒粉丝将粉丝提前用温水泡软，菠菜洗净切段控干水分。锅中倒油，先放入菠菜翻炒，再加入粉丝。翻炒过程中，加入适量的酱油、盐和鸡精调味。这道菜中，粉丝充分吸收了菠菜的汤汁，口感爽滑，菠菜则保持着一定的柔软，两者搭配相得益彰
第五种：菠菜饼把菠菜洗干净，控干水分切碎，与面粉、鸡蛋、水混合，搅拌成面糊。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。煎至两面金黄，菠菜饼就做好了。菠菜饼营养丰富，作为早餐或者下午茶都是不错的选择
第六道：菠菜豆腐汤把豆腐切成小块，菠菜焯水。锅中加水，放入豆腐煮一会儿，再加入菠菜。适量加入盐、胡椒粉等调料。这里的豆腐我们要用嫩豆腐，这道汤清淡可口，豆腐的鲜嫩与菠菜的清香相互融合，给人一种温暖舒适的感觉
第七道：菠菜肉丸子汤。将猪肉剁成馅，加入葱姜末、盐、生抽、淀粉等调料搅拌均匀，制成肉丸。菠菜洗净切段。锅中加水烧开，放入肉丸煮熟，再加入菠菜。这道汤既有肉丸的鲜美，又有菠菜的营养，是一道美味又滋补的汤品
第八道：菠菜炒虾仁将虾仁洗净去虾线，菠菜切段。锅中倒油，先炒虾仁，变色后放入菠菜。加入适量的盐、料酒等调料。虾仁的鲜嫩与菠菜的清新相结合，口感丰富，令人回味无穷
这8种最家常的做法，你学会了吗？
