亲爱的小可爱们，大家好呀！今天，我将揭秘一道回味无穷的经典鲁菜——糖酱鸡块！为了让大家能够轻松上手、制作出一模一样正宗的口感。

材料准备：

1. 鸡块：500克

2. 黄瓜：1根

3. 红椒：1个

4. 姜：1块（约15克）

5. 大葱：1根

6. 大蒜：适量（个人口味调整）

7. 糖：30克

8. 酱油：50毫升

9. 料酒：30毫升

10. 盐：适量（约3克）

11. 白芝麻：适量（个人口味调整）

制作步骤：

Step 1：鸡块处理

将鸡块切成小块，每块约2x2厘米大小，备用。

Step 2：腌制

将鸡块置于一个容器中，加入3克盐、15克糖和15毫升料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，使其入味。

Step 3：炒制

将姜、大葱和红椒切成细末备用。锅中倒入适量油，放入姜末和蒜末炒香，加入腌制好的鸡块翻炒至变色。

Step 4：调味

将糖、酱油、料酒、剩余的盐加入锅中，快速翻炒均匀，让鸡块完全裹上酱汁。

Step 5：收汁

在炒制过程中，控制好火候，等到酱汁收干略粘稠时，即可关火。

Step 6：装盘

将炒好的糖酱鸡块装盘，撒上白芝麻，并用黄瓜和红椒点缀，提升菜品的美观度。

小贴士：

1. 可根据个人口味调整糖和盐的用量，但记住要适量即可。

2. 糖酱鸡块口感应该酱香味浓郁，外酥里嫩，所以在炒制过程中要注意火候掌握。

亲爱的小可爱们，快按照以上量化的配方和步骤开始制作属于自己的正宗糖酱鸡块吧！无论是为了丰富你的家常菜谱，还是为了让朋友们大呼过瘾，相信这道美味定能让你成为餐桌上的焦点！记得在评论区给我留言，告诉我你的制作心得和口感哦。期待看到你们的精彩糖酱鸡块！加油，各位厨艺达人！