家常孜然鸡翅土豆
**简介**：孜然鸡翅土豆是一道色香味俱全的家常美食，鸡翅外皮焦香，肉质鲜嫩多汁，土豆软糯入味，混合着孜然的独特香气，让人垂涎欲滴。这道菜简单易做，无论是日常家庭用餐还是朋友聚会，都能成为桌上的亮点。
材料
- **鸡翅**：8个
- **土豆**：2个
- **孜然粉**：2汤匙
- **辣椒粉**：1汤匙（根据口味调整）
- **生抽**：2汤匙
- **老抽**：1汤匙
- **料酒**：1汤匙
- **盐**：适量
- **白糖**：1茶匙
- **姜蒜**：适量
- **食用油**：适量
工具
- 炒锅
- 刀
- 砧板
- 碗
- 铲子
步骤
**第一步：准备材料**
- 鸡翅洗净，两面各划两刀，便于入味。
- 土豆去皮，切成滚刀块。
- 姜蒜切片备用。
**第二步：腌制鸡翅**
- 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜蒜片，抓匀腌制20分钟。
**第三步：煎鸡翅**
- 锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
**第四步：炒土豆**
- 锅中留底油，放入土豆块翻炒至表面微焦。
- 加入少许盐，继续翻炒均匀。
**第五步：混合炒制**
- 将煎好的鸡翅放入锅中，与土豆一起翻炒均匀。
- 加入孜然粉和辣椒粉，翻炒至鸡翅和土豆均匀裹上香料。
**第六步：出锅装盘**
- 炒至鸡翅和土豆完全入味，香气扑鼻时，即可出锅装盘。
- 可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜点缀。
**温馨提示**
- 煎鸡翅时火候要控制好，避免煎糊。
- 土豆切块后可以先用水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来更香脆。
- 孜然粉和辣椒粉的量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉。
小贴士
- 腌制鸡翅时，可以加入少许柠檬汁，去腥提鲜。
- 如果喜欢口感更软糯的土豆，可以在炒之前先将土豆块焯水。
这道家常孜然鸡翅土豆，简单易学，味道却十分惊艳。无论是作为下酒菜还是主食搭配，都能让你的餐桌增添不少色彩。快来试试吧，让这道美食成为你家的新宠！
希望通过这个简单的教程，你能轻松掌握孜然鸡翅土豆的制作方法。在家中享受烹饪的乐趣，与家人朋友分享这份美味，让每一次用餐都成为一次愉快的聚会。
