爆炒牛肉丸的家常做法
大家好，今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——爆炒牛肉丸。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。下面就让我们一起来看看具体的制作步骤吧！
材料准备
- 牛肉丸：300克
- 青红椒：各1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：半勺
- 蚝油：1勺
- 辣椒面：1勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. **处理食材**
- 将牛肉丸切成片状。
- 青红椒洗净，切成小段。
- 大蒜切末备用。
2. **炒制牛肉丸**
- 锅中加入适量食用油，油热后放入牛肉丸片。
- 快速翻炒至牛肉丸表面金黄，盛出备用。
3. **炒香大蒜**
- 锅中留少许底油，放入大蒜末。
- 翻炒至大蒜香味四溢。
4. **加入青红椒**
- 倒入切好的青红椒段。
- 快速翻炒均匀，使青红椒断生。
5. **加入牛肉丸**
- 将炒好的牛肉丸片倒入锅中。
- 快速翻炒均匀，使牛肉丸与青红椒充分混合。
6. **调味**
- 加入半勺生抽、1勺蚝油和1勺辣椒面。
- 快速翻炒均匀，使调料充分包裹在食材上。
7. **出锅**
- 最后撒上适量盐调味。
- 快速翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉丸切片时尽量保持厚度一致，这样炒制时受热均匀。
- 青红椒可以根据个人口味调整用量，喜欢辣的可以多放一些辣椒面。
- 炒制过程中火候要适中，避免食材炒糊。
好了，一道美味的爆炒牛肉丸就做好了！希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家尝试制作并分享你们的作品哦！
