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我们买食品时，是不是习惯性的都会被商家的“宣传语”吸引，什么“非油炸”、“0蔗糖”、“无添加”、“0脂肪”等等，让人听着都有一种健康安全的感觉，选择的几率也更高。

但我劝你，千万别被这些字眼迷惑了，其中很多都是“文字游戏”，宣传语也只是个“表面意思”，根本经不起深挖，不看配料表买就等着被坑吧！

根据咱们普通消费者的选购经验，只要食品上标注“非油炸”，那肯定食品就是无油的或者低油的，比油炸的肯定更健康。

所以，购买零食时，就会不经意的去选那个“非油炸”的。

但其实，油炸与非油炸，并不是有油与无油的区别，它们只是食物加工过程中干燥的工艺不同而已，油炸就是需要在油锅里炸的，非油炸就是采用热风烘烤的方式，无需过油的。

因此，所谓的“非油炸”，并不是说食品里不含油，只是它不经过油炸这道程序而已。

相反地，非油炸食品，他们往往是在食品烘烤之前，就将油与原材料混合了，必要时，烘烤过程中还会刷上一层厚厚的油，总体下来，用油量并不见得比油炸的低。

因此，我们选择零食时，注重热量的话，主要看配料表是否有油以及营养成分表的热量高低更靠谱。

现在买饮料，最坑的莫过于“0蔗糖”了，我们消费者一看，大大的“0蔗糖”三个字，第一反应往往是不含糖，很健康，但其实大错特错。

“0蔗糖”它就是个表面意思，只是表示没添加蔗糖，但不等于没添加别的糖。

比如不少饮品、酸奶之类的，瓶身写着大大的“0蔗糖”，但其实，又添加了果葡萄浆、玉米糖浆、麦芽糖等其他的糖，这些糖本质上还是高热量的来源，纯粹的文字游戏。

而真正想要无糖，我们要看到“0糖”字眼，这种一般不含高热量的糖，而是一些纯代糖，一般就是安赛蜜、木糖醇、阿斯巴甜之类。

这种代糖有甜味，但不会被人体吸收，但因为属于添加剂一类，过多食用对人体健康也并无好处，总之饮品少喝。

如果想喝又想要不含糖的饮品，认准0糖0卡的，相对更靠谱一些。

如今很多商家，为了体现自己的产品，添加剂少，都会有一句“其他没有了”或“其他没了”的文案，让人听起来很放心。

但其实，这种宣传文案，也是文字游戏，很多都是“注册商标”，后面会标注TM，也就是说，只要是他家的产品，上面都可以用的。

但具体产品到底是不是真的无添加，还不好说。

所以，为了排除此类情况，我们还是得仔细看配料表，仅凭一句文案很难精确判断是否有猫腻。

很多挂面，配料表还挺干净，基本就是小麦粉、水和食用盐，没有额外的添加剂、防腐剂，让人感觉很放心。

但其实，很多人不知道的是，面粉中添加的食用盐，也就是氯化钠，它是一种天然的防腐剂，商家们为了增加保质期，虽然没有其他添加，但氯化钠也是过量的。

这就导致，面条中的钠含量非常高，像有的挂面，每100g中钠含量高达900甚至2000mg。

要知道，钠含量乘以2.54就相当于盐的重量，比如900mg的钠乘以2.54=2.2g，就相当于每100g挂面中就有2.2g的盐。

中国膳食居民指南提到：每天成人吃盐量不要超过5g，吃多了可能引起高血压、肾脏等疾病。

而如果按照每100mg中含900mg的钠来算的花，成人吃300mg的挂面，盐的摄入就已经超标了，还不算添加的酱汁之类。

所以，我们选择挂面时，就看配料表中只有小麦粉和水就行，钠含量越低越好，如果实在找不到无钠挂面，那也尽量选择每100g含钠在400mg以下的。

选食品时，如果处于减脂期，我们也会额外关注是否脂肪含量高低，如果标注“零脂肪”，那显然更瘦减脂期人士的喜爱。

但千万别被这文字游戏耍了，标注了零脂肪，但并一定是零热量。

比如，我们日常吃的三大能量物质，蛋白质、脂肪、碳水化合物，它们都是有热量的，1g碳水化合物的热量是4大卡，1g蛋白质的热量也是4大卡，1g脂肪的热量是9大卡。

看似脂肪是其中热量最高的，但其实，通常我们吃的食物中，油脂往往是以调料的形式出现的，在食物中的占比相对较少，真正大量的热量，反而是来自蛋白质和碳水化合物。

所以，选择食品时，一定注意，并不是标注零脂肪，就一定是零热量，看营养成分中的能量高低才更靠谱，1千焦=238.9大卡，按照此公式去换算，能量越低，热量也越低。

这5种文字游戏，很多人看完都破防了，让人有点看不清这个虚假的世界，包括近期爆出的配料表造假风波，让消费者更没有安全感。

但总得来说，对于我们普通消费者而言，配料表依然是认识食品的第一要素，入手之前仔细看一看，就能大幅度降低被坑的几率，还是不能忽视的。