夏天是一个充满生机与活力的季节， 阳光炽热而明媚，尽情地洒在大地上，将一切都照耀得格外明亮绿叶郁郁葱葱，仿佛是大自然赋予夏天的礼物，为人们带来了一片清凉。

夏天天气炎热，为你推荐以下十道美食：

1. 雪菜炒豆角：准备宽扁豆、雪里蕻、胡萝卜、油、葱花、盐、水。将扁豆掐掉两头，雪里蕻用凉水浸泡10分钟以去掉多余盐分，再将其切末，胡萝卜切薄片备用。温锅温油，葱花炝锅后，加入扁豆和雪里蕻翻炒至大部分扁豆变色，之后加水，水量与扁豆持平。中小火焖炖5分钟，撒胡萝卜片至断生，再撒盐，翻炒均匀出锅。

2. 生蚝煎鸡蛋：准备生蚝、鸡蛋、胡萝卜丝、葱花、油、盐、胡椒粉、淀粉。生蚝肉放入淀粉抓洗一会儿，清洗干净后沥干水分。鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丝、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。起锅烧油，油热后放入生蚝翻炒，炒至金黄色后倒入鸡蛋液，开中小火慢慢煎至定型，用锅铲炒散后炒熟即可。

3. 茄子鸡丁：茄子、鸡胸肉、香菇、蒜头、姜片、小米辣、葱花、油、盐、生粉水、蚝油。茄子洗干净切成茄子丁备用，鸡胸肉切成小丁，加入少许油、生抽、生粉拌匀腌制十分钟。香菇提前泡发好，捞出沥干水分切成小丁。锅中烧热加入少许油，放入蒜头、姜片、小米辣爆香，倒入鸡肉、茄子、香菇炒片刻，加入少许盐，半碗生粉水，盖好中火焖煮5分钟，加入蚝油大火收汁即可。

4. 甜辣萝卜丝：准备白萝卜、白糖、辣椒粉、食盐、香葱、大蒜、白芝麻。白萝卜擦丝，加入食盐和白糖，充分抓捏腌制10分钟。大蒜、香葱分别切末。10分钟后，腌制好的萝卜丝挤出水分，依次加入蒜末、葱末、辣椒末、果醋和熟芝麻，搅拌均匀即可。

5. 香菇炒芹菜：准备芹菜、香菇、红辣椒、姜、蒜、盐、生抽、白糖、食用油、香葱。芹菜洗净斜切成段，香菇提前泡发，切成片。红辣椒切段，姜蒜切末。起锅烧水，加入少许盐和油，将芹菜和香菇分别焯水，捞出备用。热锅凉油，放入姜蒜末和红辣椒段爆香。加入焯水后的香菇，煸炒1-2分钟至出香味。加入芹菜段，翻炒均匀。加入盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀。最后加入香葱段，再次翻炒均匀即可出锅。

6. 香辣爆炒花甲：准备花甲、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒜苗、香辣酱、料酒、醋、盐、味精、食用油。切点葱姜蒜末、辣椒段和葱花备用。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末、辣椒段爆香，再放入洗好的花甲爆炒，加入香辣酱和少许醋、料酒去腥，翻炒均匀。最后放入蒜苗、盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

7. 茄子烧豆角：准备茄子、豆角、蒜末、辣椒、番茄酱、蚝油、酱油、醋、淀粉、盐、食用油。将豆角切段、茄子切滚刀块，切点蒜末和辣椒段备用。锅中倒油，油热后加入蒜末、辣椒段爆香，再放入茄子和豆角翻炒，之后加入适量的水、番茄酱、蚝油、酱油、醋、淀粉、盐，翻炒均匀后出锅即可。8. 菜脯粒炒毛豆：准备毛豆、菜脯、辣椒段、蒜末、盐、味精、食用油。毛豆清洗干净，切点菜脯粒、蒜末和辣椒段备用。锅中倒油，油热后放入蒜末、辣椒段爆香，加入毛豆和菜脯粒翻炒，再加入少许盐、味精调味，翻炒均匀后即可出锅。

9. 蒜香鸡翅尖：准备鸡翅尖、葱蒜末、辣椒、蚝油、酱油、料酒、食用油。切点葱蒜末、辣椒段和葱花备用。锅中倒油，油热后放入葱蒜末、辣椒段爆香，再放入鸡翅尖翻炒，加入少许蚝油、酱油、料酒调味，翻炒均匀后即可出锅。

10. 青椒酿虾滑：准备虾滑、鸡蛋、青椒、蚝油、酱油、料酒、胡萝卜、淀粉、食用油。虾滑中加入胡萝卜粒，锅中倒油，油热后放入青椒煎至虎皮状，再放入虾滑，煎至两面金黄后取出备用。碗中打入一个鸡蛋，加入少许蚝油、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀。锅中倒入调好的蛋液，煎至定型后放入青椒和虾滑，翻炒均匀后即可出锅。

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