百茶堂由云南资深茶人艾田老师创办于1994年，多年来深耕临沧古树普洱茶，与勐库戎氏齐名，是云南临沧茶品牌的重要名片。
百茶堂有铁饼、大青饼、小青饼3个主要系列，是临沧茶区少有的中期茶教材。今天，“藏品普洱”旗舰店掌柜，就来给茶友们详细介绍百茶堂铁饼系列。
▲藏品普洱
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百茶堂创始人是资深茶人艾田老师，可能现在很多新的茶友对他比较陌生，实际上艾田老师在云南普洱茶界，尤其是临沧茶界有着重要的影响力。
▲资料图
周红杰主编的《云南普洱茶》在很大程度上曾受到艾老师的推动；邓时海在《普洱茶》一书曾赞叹，“谈到对滇西普洱茶的认识和研究，大约无人能超越百茶堂主人艾田了”。可以说，艾田老师是临沧茶区的重要研究者。
▲资料图
百茶堂铁饼是艾田老师的代表作品。他做铁饼的初衷，源于对50-60年代红印铁饼、蓝印铁饼的喜爱，这些老铁饼口感饱满，内质干净，值得收藏品鉴。因此，艾田老师着手推出百茶堂铁饼圆茶。
百茶堂铁一，2004年
百茶堂铁二，2005年
百茶堂铁三，2007年
百茶堂铁四，2008年
百茶堂铁五，2010年
百茶堂铁六，2012年
百茶堂铁七，2013年
百茶堂铁八，2015年
……
以上就是百茶堂铁饼系列的生产年份。大家会发现，百茶堂做茶有一个独特之处，并不是每年都延续推出茶品，中间会出现中断生产的情况。
▲2008年百茶堂铁四
这是因为百茶堂一直坚持做“入代茶”，对原料选择、口味调配和风格把握比较谨慎，如果碰到哪一年原料品质不好，宁愿中断，等遇到品质更好的原料再说。这也是百茶堂历年出品的茶较少的原因。
百茶堂铁饼众多产品中，铁一、铁二已经成为明星，市场流通非常少，偶尔有散片在流通，铁三和铁五是艾田老师钦点的潜力股，铁七可以作为入门款。
▲05年百茶堂铁二
百茶堂铁饼一代百茶堂铁一，2004年制作，以临沧昔归古树茶料压制，香气高扬，香型充满山野之气，茶汤深厚劲道，口感霸道浓稠，回甘厚重，富有穿透力。
▲04年百茶堂铁一
百茶堂铁饼二代百茶堂铁二，也是一款明星茶，昔归特色明显，香醇浓厚，生津回甘强烈，茶汤含蜜香野花香，力度强劲，令人印象深刻。
▲05年百茶堂铁二
▲05年百茶堂铁二
百茶堂铁饼三代百茶堂铁三是2007年出品的，汤质稠厚，入口甜润，蜜香兼带微陈香，水路饱满，存养还有较大转化空间。
▲07年百茶堂铁三
▲07年百茶堂铁三
百茶堂铁饼五代百茶堂铁五，生产于2010年，艾田老师多次提到铁五是“潜力股”，久藏必有惊喜。茶汤入口有类似班章的鲜爽度，绵厚油润，有一定稠度，内质足，香韵绵长持久，水路绵细，生津不断。
▲2010年百茶堂铁五
▲2010年百茶堂铁五
百茶堂铁饼的市场认可度很高，从铁一、铁二到当下的铁饼新茶，每一款都受到市场关注，是临沧昔归茶少有的精品代表作。
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