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近年来，很多人开始推崇“空腹吃水果”的做法，认为这样能更好地吸收水果中的营养，帮助排毒、减肥。
然而，虽然这种饮食习惯在一部分人身上似乎效果不错，但却也有不少人因此出现了身体不适，甚至引发了健康问题，这是为什么呢？
作为一名医生，我曾在医院接诊过一些患者，他们长期空腹吃水果，结果不仅没有达到预期的健康效果，反而出现了胃肠不适、血糖波动等问题。
长期空腹吃水果对身体的潜在危害是不容忽视的，那么空腹吃水果究竟有哪些潜在风险呢？
胃部不适空腹吃水果虽然看起来很简单、自然，但实际上，水果的酸性物质可能会对胃产生很大的刺激，尤其是柑橘类、水蜜桃、草莓等酸性较强的水果，空腹食用后，容易刺激胃壁，导致胃酸分泌过多。
胃本身是一个酸性环境，用来消化食物，但当没有足够的食物来中和胃酸时，这些酸性物质就可能反过来对胃壁造成伤害，引发胃酸过多，甚至是胃痛、胃灼热等症状。
我曾遇到过一位中年女性患者，她每天早晨都会空腹吃一大碗橙子和葡萄，认为这样可以给身体补充维生素和养分。
然而，不到两个月，她就出现了频繁的胃痛和胃酸反流症状，甚至在晚上躺下时感觉喉咙有酸水反流的感觉。
她原本并不在意这些小症状，以为只不过是偶尔的不适，但经过胃镜检查后，医生发现她的胃粘膜已经出现了不同程度的损伤，医生分析认为正是她长期空腹吃酸性水果导致胃酸过多，损伤了胃壁。
其实，不只是酸性水果，其他种类的水果如果过多食用，也可能对胃造成负担，例如，香蕉虽然相对温和，但过量食用也可能导致胃内糖分快速升高，引起胃液分泌异常。
而苹果等甜度较高的水果，也会增加胃内的糖分，刺激胃酸的分泌，空腹吃水果时，由于胃内没有食物缓冲，这些糖分就容易加重胃的负担。
胃本身的酸性环境是为了帮助我们消化食物，但当它长期没有“敌人”来中和时，酸性就会过量，就像如果没有水的调节，火可能就会越烧越旺。
所以说，长期在空腹情况下食用水果，尤其是酸味明显的水果，真的会造成胃部不适，并且有可能诱发慢性胃炎等相关病症。
血糖飙升另一个经常被忽略的健康风险是，空腹吃水果会让血糖迅速飙升，增加胰岛的负担。
许多人认为吃水果可以补充维生素，不会对血糖造成影响，但实际上，很多水果的含糖量并不低，尤其是像葡萄、香蕉、榴莲等甜度较高的水果。
当人空腹时，若食用这些高糖水果，会致使血糖快速升高，胰岛素分泌所承受的压力也会随之加大。
有一位患者，平时对自己身体的管理很严格，每天早上空腹吃一些苹果和葡萄来补充能量，然而，他忽视了水果中糖分对胰岛的影响，尤其是在空腹的情况下。
这种做法持续了几个月，直到他发现自己开始感觉精力不济，下午总是想打瞌睡，手脚也会发麻，做了血糖测试后才发现，自己居然处于“糖尿病前期”的状态。
研究表明，空腹时吃水果会使体内的糖分迅速进入血液，胰岛素分泌增加，长期以往，胰岛素耐受性逐渐下降，可能导致糖尿病的发生。
对于已经有血糖问题的人群，空腹吃水果更是增加了胰岛的压力，因为胰岛必须通过分泌更多的胰岛素来应对这种血糖的升高，从而加速糖尿病的发生。
空腹食用水果会致使血糖迅速上升，随之而来的是胰腺分泌更多胰岛素，这种情况对健康的代谢调节极为不利。
空腹吃水果，尤其是那些高糖分的水果，虽然能够给人短时间的能量，但它带来的血糖波动，长期下来是非常不利的。
为了保持身体的稳定状态，水果最好要在餐后食用，这样能够避免血糖迅速飙升，减轻胰腺的负担。
肠胃蠕动过快，增加腹泻的风险除了胃部的不适，长期空腹吃水果还可能引发另一种痛苦，那就是腹泻，有些水果富含丰富的纤维素、果酸和水分，这些成分对肠胃的蠕动有促进作用。
一旦处于空腹，水果对肠胃的刺激，会使得肠胃蠕动过快，最终造成腹泻情况出现。
有一位50多岁的男性患者，长期坚持空腹吃水果，尤其是喜欢早晨食用大量的橙子、苹果和西瓜，认为这些水果清爽又能帮助消化。
然而，他开始发现，自己早上吃完水果后，不久就会感觉腹部不适，腹泻的情况时常发生，特别是西瓜等水分丰富的水果，他一吃就感觉肚子咕噜作响，随之而来的是腹泻。
经过医生诊断，他被告知，由于空腹吃水果，肠胃的蠕动过快，导致了肠胃不适和腹泻。
这些水果中包含的果酸成分，像苹果酸之类，具有颇为强烈的刺激作用，在空腹食用时，果酸不仅会对胃黏膜产生刺激，而且会加快肠道蠕动的速度。
有些人，尤其是肠胃较为敏感的人，在食用这类水果后，很容易出现腹泻、腹胀、消化不良等问题，尤其是西瓜和葡萄，这类高水分的水果，一旦空腹食用，水分会快速进入肠道，导致肠道迅速反应，进而引发腹泻。
肠胃本身的功能是通过食物来激活的，如果空腹就摄入了大量水果，胃肠道会受到过度刺激，长期下来就会出现不适，因此，对于肠胃不太好的人，或者容易出现腹泻症状的人，最好避免空腹吃水果。
空腹食用水果并非人人皆能适应之举，特别是胃肠功能欠佳或者存在血糖问题之人，空腹吃水果可能引发的健康风险会更大。
即使水果是健康食品，然而在食用时，其时机与方式都要依据个人身体状况来进行调节。
为防止产生不必要的健康隐患，最佳选择是把水果当作餐后食品，与其他食物一同进食，如此一来，既能充分吸收水果中的营养成分，又可减轻胃肠与血糖所承受的负担。
倘若你存在空腹食用水果的习惯，那就一定要重新考量这一习惯所产生的影响。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生
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参考资料[1]阮光锋.健康吃水果的真相[J].健康向导,2023
