时间飞逝而过，转眼间又是春意盎然的好时节。随着气温的升高，菜市场里的蔬菜也是愈加丰富了，尤其是水灵灵的韭菜特别惹人喜爱，这是不可多得的“舌尖美味”哦，不论是搭配肉丝/虾仁/炒着吃，还是搭配豆芽/胡萝卜丝等凉拌都好吃，或者煮面时在调味的臊子里加上一小把韭菜碎，就能瞬间提升色、香、味！怎么吃都好吃的韭菜，在3月里正当季，才3-4块钱一斤很是便宜，却是鲜嫩又营养，建议大家别忘记吃哦。
韭菜还可以制作成馅料包饺子、蒸包子，今天给大家分享一家老少都爱吃的“韭菜盒子”也是非常美味的家常餐点，值得尝一尝，有时间你也来试试吧，给您的家庭餐桌多一份好选择。
【韭菜盒子】
韭菜盒子吃上一口，饼皮酥脆中带着麦香，馅料更是鲜嫩爽口，每一口都是好滋味。做法其实很简单，只要掌握和面的技巧和拌馅的方法，就可以轻松搞定美味一餐哦。
【韭菜盒子的制作方法】
面粉尽量选择无添加小麦粉中筋面粉，蒸包子、包饺子、烙饼、烙盒子等都好吃。
500克面粉舀入搅拌盆中，一分为二分开，一般加入85度以上的开水搅拌，；另一半加入凉水搅拌成絮状，然后合二为一揉成面团，适量加入干面粉将面团揉圆后盖上盖子将面团松弛10分钟左右。
让面团松弛的时候，正好可以合理利用时间来制作馅料。每一个家庭主妇都应该是时间管理大师吧~
鸡蛋打入小碗中，撒入少许盐搅打成鸡蛋液之后倒入油锅中煎成鸡蛋碎盛出晾凉备用（煎鸡蛋时的用油量可以比平时煎鸡蛋要多一些，因为之后还要混拌韭菜，要留出余量哦）。
趁着把鸡蛋碎晾凉的时间，把韭菜洗净切成碎段，撒入少许盐拌匀调味。【注意一定要把鸡蛋碎与韭菜碎拌匀后再放盐，这也韭菜被油包裹住后不易出水，馅料更鲜】之后把韭菜碎段与晾凉的鸡蛋碎一起搅拌均匀（如果家里有虾皮的，也可以加入少许虾片，增鲜）
松弛好的面团揉圆后搓成成条状，揪成面剂子后在手心中揉圆按扁后擀成圆形的面皮。拿起一个擀好的面皮托在手中，加入调制好的馅料，把面皮对折后，将边沿压紧实即可——韭菜盒子生胚就做好了。
不粘锅中加入植物油烧热后调中小火，放入准备好的韭菜盒子生胚，煎制至两面金黄即可盛出。就是这么简单，韭菜盒子就做好了，咬上一口外酥里嫩满嘴香，大人孩子都爱吃！
韭菜盒子做法简单，味道却特别赞！你也来试试吧。
