秋天，一种被誉为“秋果之王”的果实，开始成为餐桌上的常客，它就是栗子。不仅因其丰富的营养价值，而备受推崇，而且其独特的风味，也深受喜爱

栗子是一种营养丰富的食品，富含淀粉、蛋白质、维生素B群、维生素C以及钙、磷、铁等多种微量元素。

其中，维生素C的含量尤其突出，能够增强人体免疫力；而钾元素则有助于调节体内水分平衡，预防高血压。

栗子还含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进消化吸收。由于这些特性，栗子被认为具有补气养血、强身健体的功效。

【每天吃几个栗子？】

虽然栗子营养价值高，但它同时也是高能量的食物，在食用时需要注意适量。一般来说，成年人每天食用5-10颗（大约50-100克），即可满足身体，对多种营养素的需求，同时也不会造成能量过剩。

对于需要控制体重，或者患有糖尿病的人来说，更应根据自身情况，适当减少摄入量。

栗子不仅可以单独煮熟作为零食享用，还能用于烹饪各种美食。下面介绍2款简单易做的栗子菜肴：

一、糖炒栗子

食材：新鲜栗子500克，白砂糖适量。

详细做法：

1. 将栗子洗净后，在每个栗子的顶部切一小口，便于加热时释放内部压力；

2. 锅内加入足量的水，放入栗子煮沸约10分钟，捞出晾凉；另起锅，放入适量的白砂糖，小火慢慢熬至糖溶化成红色糖浆；

3. 加入煮好的栗子快速翻炒，直至糖浆均匀裹在栗子表面。 关火，继续翻炒至糖浆凝固成白色粉末状即可出锅。

二、栗子炖鸡

食材：鸡腿两只，栗子150克，生姜几片，葱一根，生抽、老抽、料酒、盐、糖适量。

详细做法：

1. 先将鸡腿剁块，用料酒、生抽腌制半小时，栗子去壳煮熟备用；

2. 热锅加油，先爆香姜片，再下鸡块煎至两面金黄；加入适量的水，放入栗子，调入生抽、老抽上色，加少许糖提鲜；

3. 大火烧开，小火慢炖30分钟左右，直到鸡肉熟透、汤汁浓稠，出锅即可！

栗子作为秋季的代表食物之一，美味可口，而且营养价值丰富。适当食用可以为健康加分。无论是作为零食，还是烹饪成菜肴，都能让这个季节变得更加丰富多彩。