猪油在我们生活中可说是个老朋友了，很多人喜欢用它来烹饪，既能提鲜又能增香。不过，熬猪油可不是简单的把猪油放锅里融化就完事儿了，光放盐可是外行做法哦！想要熬出又白又香、无腥味的猪油，还得加入另外两样秘密武器。今天我就来给大家揭秘一下，让你的熬猪油技巧更上一层楼。

首先，熬猪油的步骤其实很简单，但前期准备可得做好。选择新鲜的猪油块，不要买那种已经腌制过或者颜色发暗的油脂。切成小块，方便加热的时候更快融化。

然后，最重要的调料来了——**生姜和葱**！没错，就是这两样。生姜可以去腥味，而葱则能提升猪油的香气。在熬制之前，可以将生姜拍扁，葱切成段，然后一起放进锅里。这两样材料不仅能让猪油的香气更加浓郁，还能有效去除腥味。

接下来说说熬制过程。将切好的猪油块放入锅中，用小火慢慢加热，边加热边搅拌，避免底部糊锅。当你看到油脂开始逐渐渗出时，加入准备好的生姜和葱段。这个时候，锅里会散发出诱人的香味，让人忍不住想尝一口。

熬至油脂完全融化，冒出泡泡时，就可以开始过滤了。用细筛网把油渣过滤掉，留下纯净的猪油。别忘了，这时候再加入点盐，既能增加风味，还能帮助保存。

熬好的猪油颜色洁白，透亮，闻起来香气扑鼻，绝对没有腥味。而且，经过这种处理的猪油，保存时间也很长，只要放在干燥阴凉的地方，就能保持良好的状态。

总结一下，熬猪油的关键就是在于放盐之外的生姜和葱，只有这样，你才能得到无腥味、又香又白的完美猪油。快动手试试吧，让你的厨房更添美味！