“千禾0”到底是不是“零添加”?
继3月20日深夜,千禾味业发布沟通说明,称“相关产品未外源添加任何食品添加剂和其他化学剂”,千禾味业董事长伍超群也在接受媒体采访时“喊冤”,称使用“千禾0”商标的产品都是“零添加”产品,根据中国和欧盟标准来看,“千禾0”系列产品均远低于相近类别食品安全标准的要求。3月23日晚间,四川省眉山市市场监督管理局发布通告称,对千禾味业抽查23批次,均符合国家标准。
但是,即便企业从自身合规与官方检测层面给出解释,却仍未完全消除消费者的质疑。一方面,消费者对具有潜在致癌性的“镉”心存恐惧,即便含量在安全范围内,心理恐慌依旧难以消散。另一方面,食品行业对“零添加”缺乏统一明确标准,表述差异使消费者将“零添加”简单等同于绝对安全,这一认知偏差成为此次信任危机的导火索。
值得一提的是,千禾味业此次风波绝非偶然。随着大众健康意识提升,“零添加”产品顺应消费者追求健康的需求而兴起。但在无权威标准规范下,部分企业宣传随意,行业乱象丛生。可以说,这是一次必然会爆发的危机,只是刚好在千禾味业事件上爆发了出来。
面对这种情况,千禾味业董事长不应只纠结企业委屈,而应转向技术透明与责任担当。一方面,企业应加强与消费者的沟通。利用线上线下多种渠道详细解读“千禾0”与“零添加”的关系,深入介绍产品从原料采购、生产加工到成品出厂的全流程,增强透明度,让消费者了解产品的真实情况。
另一方面,企业要积极参与推动行业标准的制定。凭借自身在行业内的影响力,联合其他企业、行业协会以及科研机构,共同商讨并制定科学、严谨的“零添加”行业标准,明确原料选择、生产工艺、检测方法等关键环节的规范,为企业自身发展及行业健康有序发展奠定基础。
千禾味业“镉”风波不只是一家企业的危机,更是整个食品行业需要共同面对的挑战。只有满足消费者对食品安全的期待,规范行业标准,企业积极应对变革,才能在这场风波中破局,重拾消费者信任,让食品行业在健康发展的轨道上稳步前行。
（大众新闻·风口财经评论员 谢文倩）
编辑：张亭旺
