你有没有发现过一个问题，不论是哪个国家的人，很少有人吃食肉动物的肉，平时吃的肉都是来自食草动物的，比如牛羊猪。这是为什么？是食肉动物不好吃吗？

似乎没有人把肉食动物当做主要口粮，这是为什么呢？以人类目前的实力，不要说老虎棕熊巨蜥，就是恐龙复活那也只能给人类当点心，机枪大炮在手，黄焖霸王龙也不是没有可能。

要搞清楚这个问题，我们首先要把时间拨回200多万年前。

200万年前，人类的祖先刚从树上下来，那个时候非洲开始变得干旱，大量的原始森林退化成草原，树与树之间空隙能超过50米，猿人们再也不能在丛林树梢间自由跳跃了。以前有大量的水果和新鲜嫩叶可以食用，现在只能到地面寻找食物。

在南方古猿时代，人类还不能完全站立，这时已经有猿人尝试吃肉类，最早吃的的是昆虫、蜥蜴一些小型动物。

那个时候非洲大地上有剑齿虎、洞狮、巨型短面熊、恐狼等食肉动物，人类显然吃不了他们，因为当时的人类还不会使用工具，顶多会摘个狗尾巴草沾点口水去钓白蚁。虽然个头小，但是蛋白质含量却是牛肉的7倍。古猿开始吃肉，智商就慢慢的占领高地了，是肉开启了人类智力的首次飞跃。

这也说明从人类开始吃肉时，肉食动物的肉就是被排除在外的。那个时候不是我们选择吃它们，而是肉食动物吃我们。因为当时人类的身体还没有进化出完全直立行走的能力，因此那个时候很多小型动物人类祖先也追不到，想吃肉只能跟在食肉动物的后面捡漏。

过了几十万年，人类熟练的掌握了石器的使用，这时我们就有能力选择吃什么了。但是面对剑齿虎这些猛兽，人类的力量还是太渺小了。

会使用工具以后，人类可以吃到剑齿虎吃不到的东西，比如牛骨里的骨髓，我们的祖先可以用石头砸开牛的大腿骨，而狮子的牙齿却咬不穿。

再往后人类学会使用了火，长矛的发明加上部落的形成，人类开始称霸非洲大草原，什么狮子、恐狼看到人类都要绕着走。这时我们有了不被吃的权利，也有了选择吃谁的权利。

一个是吃习惯了，另一个原因非常重要，因为在大草原上，食草动物的数量远比食肉动物多，人类捕捉到食草动物的概率很大。

另外，食草动物相比于食肉动物要笨一些，比较容易捕捉。而且食草动物的体型，相对来说都比较大，即便是现在也是这样。非洲水牛的体重可以轻松达到1000斤以上，但是1000斤的狮子到现在也没有人发现过。同样是肉，当然要选多的了，捕获一头水牛够一个五十多人的小族群吃好几天了。

在智人时代的欧洲，有一种尼安德特人，他们最喜欢捕捉的是猛犸象，捕获一头猛犸象，几个家庭组成的部落可以熬过一整个寒冬。

从效益来看，显然吃食草动物要比吃食肉动物高很多，咱们再从生物学角度来看看。

生物学上把生物分为生产者、消费者、分解者。草就是生产者，食草动物属于初级消费者。地球上整个生物圈的能量基本都来源于太阳，只有海底少数细菌能利用火山口的能量，太阳的能量沿着食物链逐级减少，因为每一级生物都要消耗掉一部分。

所以在正常情况下，初级消费者的总能量是要远大于次级消费者的，而这个次级消费者大多都是食肉动物。因此人类要想获得充足的能量，在资源短缺的情况下，最好的方式是只吃碳水，例如米饭、小麦这些。能量足够的情况下，追求吃的好那么就去吃初级消费者的肉，牛、羊、马、兔子、驴、猪这些都算初级消费者。

还是不行，因为生物有富集效应，有害物质会随着生物链逐步聚集到更高消费者身上。最直观的体现就是肉很难吃。很多人喜欢吃鸽子肉，但是老鹰的肉就无从下口，酸腐难闻。如果一个人经常吃这些生物链顶端的动物肉，比如老虎、棕熊、老鹰、鳄鱼等，那么他的肾脏和肝脏就会受不了，时间一长就会死。偶尔吃一次还可以，但是不能当做主要肉类食用。

最后一个原因是食草动物饲养和驯化更加简单，因为食草动物的竞争压力没有那么大，有群居特性、脾气大多温顺、食物来源广泛。所以牛、马、羊、猪这些动物是最先被我们的祖先驯化的。

这里有一个特例就是狗，狗的祖先狼严格来讲属于食肉动物，但是狼也能消化少量的淀粉，经过数万年筛选，狗消化淀粉的能力比狼强很多。自从跟着人类混，狗成了地球上最成功的哺乳动物，种群数量比它祖先狼大多了。