饮食男女，人之大欲

假期即将结束，大家可以抓紧时间放松下。比如，看看电影。

上周刚有个粉丝同学在后台让说下这个，那么它来了！

大家别一看标题就面红耳赤！

是这样的，大胡子之前有详解过《色戒》，对吧。

其实，早在《色戒》之前，李安就已做足了准备，并拍完了「色戒」，只不过，是一种更具中国特色的版本。

纳尼！？

有些夸张。

其实，特色版本的「色戒」说的是上映于1994年，评分高达9.2的《饮食男女》。

为什么说它是更早版本的「色戒」？

为何它的评分又能这么高？

观众老爷们，咱们今儿就拆解下李安的这部经典之作。

《饮食男女》于1994年8月3日在美国上映，是李安「家庭三部曲」中的最后一部。

与前两部《喜宴》《推手》有着明显的母题继承关系，《饮食男女》也是以家庭为中心、以父亲为家庭矛盾的起始点而展开的故事。

上世纪90年代，台北圆山饭店的大厨老朱抚养了3个女儿，分别是：珍珍、爱爱、莲莲。

呃，说错了，串台到了《西游记》。

老朱早年间丧偶，一晃眼16年过去，独自抚养了3个女儿（家珍、家倩、家宁）长大成人。

大姑娘家珍是中学老师，因为年轻时的「恋爱失败」，而寻求耶稣的帮忙，信上了基督教。

二姑娘家倩是航空公司的高管，刚刚把身家全部投进去买了房。

三姑娘家宁一边求学，一边在快餐店打工。

老朱每个周天都要组织一次家庭聚餐，形成了惯例，也是家庭会议或情感交流的关键一环。

然而，家里四口各个都有着自己的问题，彼此隔离。

家珍每天生活在自己的世界里，内心却非常期待爱情的降临。

家倩事业上很忙，感情生活也不如意，想要马上逃离这个家。但她反而成功地继承了老朱的厨艺。

家宁年纪小，没想到心思最为干练、缜密，不仅撬走了朋友的男友，还成功怀孕。

老朱呢，也有着自己的秘密。

于是，这个家眼看着就要分崩离析。

整部电影非常李安，一如日常生活般地推进，并围绕几个角色娓娓道来这看似平淡，其实矛盾交织的生活。

莫非汤唯就是照着当年吴倩莲的样子找的？

以上这些文字看起来就像一出《贫嘴张大民的幸福生活》。

可惜，它不是。

当老朱说出结果的时候，着实令人震惊，意料之外，又情理之中。

更别说李安为了这出生活安排了极为细腻的镜头语言，着实值得反复刷起。

那为啥说《饮食男女》是中国特色版的色戒呢？

这还要从片名说起。

所谓「饮食男女」来自于《礼记》。

饮食和男女是两组词，前者指的是吃，是食欲；后者指的是男女的情欲。

《礼记》用这样的组合揭示出人的最基本的欲望，可惜中国自古以来又是一个极为「明人伦，重礼教」的国家，传统和现代的碰撞下，从而开启了一出「色戒」。

影片一开场，台北街头汹涌的人群喷薄而出，像是压抑的欲望在瞬间奔涌。随后镜头立即转向老朱，一个喜欢且善于做菜的父亲。

而按照儒家文化来说，父权秩序是中国家庭的典型文化表现，他不仅支撑了家庭，也是塑造这个家庭内在特质的体现，因为他要维护父权尊严，一言一行也要体现出权威与地位。

然而，由于妻子走得早。

他又迫不得已地承担起「母亲」的责任，碍于责任和伦理道德，时刻压抑、隐忍着自己，给自己套上了一个「戒」。

再来看「色」，毕竟「饮食男女，人之大欲存焉」。

家珍压抑着自己的欲望。作为家里的老大，她选择自我放逐般地固守老朱。可内心她无比向往着情欲。周明道的紧身运动裤，强力的男性特色刺激了家珍的欲求，她赶走了乱叫的猫，对着夜夜笙歌的邻居播放革命歌曲，妄图继续压抑自己。

可她还是失败了，再一次冲破樊笼之后，坐上了明道的摩托，离家。

家倩感情不稳定，和前男友保持着持续的身体接触，又和李凯乱了起来。作为家里「最反叛」的二姑娘，只有她留了下来，继承了老朱的衣钵。

家宁最有心思。虽然年纪小，但她的目的和目标性都很强，可以说有着步步为营的设计，成功拿下富二代男友。

「色」的冲动在弥漫，也为老朱的「破戒」埋下了伏笔。

老朱似乎品尝不出味道，美食就成了徒有其表的存在。

这时候的他屡次想要做点什么，但一直没有。

直至「两个人结婚，一个人去世」，老朱「破戒」。他一反常态地站了起来，表示会照顾好锦荣和孩子，希望得到梁伯母的祝福。

这份「色戒」终于得到解脱。

之所以《饮食男女》分值这么高，本质上是李安对中国人的细微观察所致。他通过自己细腻的镜头语言陈列，表现出一个家庭的解构与重构全过程。

各类镜头隐喻层出不穷，也使得电影之所以为电影，就是对镜头的把控与使用。

老朱独自抚养三个闺女本就不易。

随着女儿的成长，他必须无可奈何地面对女儿对情爱、性的理解。当然，闺女们都长大了，可在老朱看来还是自己的孩子，也就有了他从洗衣机里拽出了一坨子的内衣、丝袜等物件。

老朱极力地要把这团「乱麻」拆解开，寓意着想要解开父女之间的错综复杂的情感联系。

还有什么？经典的「吃」。

对中国人而言，「吃」是一个非常有意义的事情。

逢年过节，红白喜事，商务洽谈，情感建设等，「吃」构建起了中国人的社交关系。没有什么是吃一顿解决不了的，如果有，那就再吃一顿。

在电影中，李安非常仔细地用六场家宴完成了角色与故事演绎。

第一场。

开场就是老朱做菜，真是享受，圆山饭店的大厨就是不一样。特别是老朱杀鱼的过程，干净利落，表现出了深厚的厨艺。

当然，也暗示了此时家庭内部的僵硬关系。

随后来到吃饭时，圆桌之上，一个镜头展现全景。

三个闺女給在一处边缘，老朱占了镜头的C位，突出了传统家庭父权结构的重要性，放大了老朱与姑娘们的疏离感。

第二场。

第二场与第一场类似，老朱又要杀鱼。

此时，镜头先从腰部开始，聚焦到筷子插鱼的环节，老朱没有像上一次一样干净利落，他犹豫了。

镜头旋即上移，给了老朱特写，老朱的眼神和鱼进行对比。原本的生活发生了转机，导致老朱行为也出现变化。

然后又是饭桌上，这次也不太一样，增加了盛汤、夹菜的跟随镜头，暗示着老朱和闺女们的关系有所缓和。

第三场。

第三次吃饭，家宁宣布怀孕，这就要离家搬走。

尽管不是家倩先走，这个家终于还是离散。

变化又来。

在第三场是吃火锅。

李安先把焦点聚焦在家宁身上，然后镜头开始出现多次双人同框。

啥意思？

就是之前展示吃饭时，镜头中大部分时间都是表现一个角色，第二次有了互动动作，第三次开始出现老朱和家宁、家倩和家珍等，再给到全家全景。

第四场。

此时，老温已经离世，老朱也选择退休，家珍彻底拥抱情欲。

一开始就是老朱砸叫花鸡，镜头虽稳，但整个桌子在震动，进一步增强家庭的不稳定性。

家珍突然说要宣布一件事。

老朱一脸懵逼：呃，又来？

随后镜头就跟着家珍，把明道抓了进来。

又一个全景出现，这个家庭的所有人囊括在内，意味着旧的家庭虽然瓦解，但这个家，新的情感可能已经出现。

第五场。

这是影片的高潮。

梁伯母翻倒，还好她没看过《古惑仔》，不然学个乌鸦哥就惨了。

这里最有意思的就是镜头聚焦在老朱、梁伯母、锦荣三个人身上。

先左移，让老朱和梁伯母同框，引发观众的猜想，嗯嗯，就是这样。此时的我们和老朱的闺女们一样，果然还是要宣布了吗？

镜头又右移，把老朱和锦荣框起来。但我们可能不当回事。

再然后，镜头回到三个人身上。

老朱说话，左边的梁伯母仰着头，右边的锦荣低着头，共同构成了不和谐的画面感。

「大战」结束，除了开头时，影片再一次给了人流一个镜头，交警在指挥。

可以说是，旧家庭如汹涌人流的奔散而瓦解，又在「交警」的规则和秩序下进行着重构。

于是，也就有了第六，也是最后一场家宴。

第六场。

最后一场的家宴，很可怜，只有老朱和家倩两个人。

这一次，李安没有像之前一样，给单人镜头，几乎全程将父女二人放在一次，也算是经过一番波折之后，这个家里最像老朱的闺女，与父亲的和解。

在成为大导演之前，李安可是有名的家庭煮夫。

想来也是这段经历赋予了李安更多的细腻和观察力，也让《饮食男女》成为「家庭三部曲」里集大成者，浓郁的中国式家庭关系，以及亲情描绘，也告诉了我们：

人生啊，不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。

PS：

1、老朱给珊珊送便当：无锡排骨、蟹肉菜心、青豆虾仁、五柳鸡丝、苦瓜排骨盅。好福气的小姑娘。全班最靓的仔。

2、扮演家珍的是杨贵媚，对于80后来说，她最出名的角色不是朱家珍，而是大家熟悉的《妈妈再爱我一次》里的妈妈——黄秋霞。

咋样？是不是提及这部电影名字，如雷贯耳，眼泪止不住地... ... 赶紧的，都给我哭！