冰箱冷冻的饺子怎么煮才好？冷冻饺子煮起来确实需要一些技巧，才能避免煮破或者夹生。下面是具体步骤和注意事项，建议收藏备用！
1. 准备工作：
解冻： 如果时间允许，可以将冷冻饺子提前从冰箱取出，放在室温下稍微解冻5-10分钟。这样做可以减少饺子入锅后的温差，降低破皮的风险。但注意不要完全解冻，否则饺子皮会粘连，影响口感。如果时间比较赶，也可以直接煮，只是需要更注意火候。
选锅： 选用锅底较厚、口径稍大的锅。厚底锅可以使加热更均匀，避免局部过热导致饺子粘锅。大口径的锅可以容纳更多饺子，减少饺子之间的拥挤，避免煮破。
水量： 锅中加入足够的水，水量至少要没过饺子。建议水量是饺子的3-4倍，这样能保证饺子在煮的过程中有足够的空间翻滚，受热均匀。
加盐： 在水中加入少量食盐，让饺子更快煮熟，同时也能使饺子皮更有韧性，不易破。
搅动： 可以在水烧开前搅动一下水，让水形成漩涡，这样饺子下锅时不容易沉底粘锅。
2. 下饺子：
水要烧开： 等锅中的水完全沸腾，水面冒出大泡泡时再下饺子。
轻轻放入： 将冷冻饺子一个一个轻轻放入锅中，避免互相挤压。可以用勺子辅助，防止饺子直接磕在锅底。
防止粘连： 下饺子后，可以用勺背轻轻推动一下饺子，防止粘在锅底。
3. 煮饺子：
火候： 大火烧开水后，转中小火。火太大容易把饺子煮破，火太小则容易煮不熟。
盖盖子： 盖上锅盖，等水再次烧开后，可以开盖煮。
点水： 这是煮冷冻饺子的关键步骤。在水再次烧开后，倒入小半碗冷水（大约50-100ml），盖上锅盖，等水再烧开。重复点水两次，共点三次水。
点水的作用： 点水能降低锅中水的温度，避免饺子皮快速煮烂，同时利用水温变化使饺子馅受热均匀。
观察： 在煮的过程中，需要不时观察饺子的状态。饺子煮熟后会逐渐膨胀，体积变大，表面会变得晶莹剔透，漂浮在水面上。
捞出： 当饺子全部浮起，肚皮鼓鼓的，并且皮呈半透明状时，就表示饺子熟了。用漏勺将饺子轻轻捞出，沥干水分。
4. 盛放和享用：
避免堆叠： 将煮好的饺子盛入碗中时，尽量避免堆叠，防止饺子之间互相挤压导致破损。
及时享用： 煮好的饺子最好趁热食用，口感最佳。可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、蒜蓉、辣椒油等。
注意事项：
不要煮过久： 饺子煮熟后要及时捞出，煮久了容易破皮或者口感变差。
特殊馅料： 有些馅料比较容易熟，例如韭菜馅，煮的时间可以适当缩短。
煮破的饺子： 如果不小心把饺子煮破了，可以用勺子捞出，单独食用，避免影响其他饺子的美观。
