面条应该算得上是夏天最常见的主食了,相比还需要副菜来搭配的米饭、馒头,面条显得更为便捷一些。尤其夏天过于闷热,许多人更喜欢吃面条来饱腹,直接一锅出,简单又省事。
By 豆果美食达人 蓝胖纸叮当
今天,豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做黑椒牛柳炒乌冬。每一根面条都裹满了浓郁的酱汁,入口劲道Q弹,再配上营养丰富的牛柳,让人百吃不厌。
By 豆果美食达人 拾味爸爸
· 食 材 清 单 ·
乌冬面 200g
洋葱 30g
彩椒各 50g(红黄绿)
牛排 180g
生抽 2勺(约10g)
老抽 1勺(约5g)
黑胡椒 半勺(约3g)
玉米淀粉(调汁用) 1勺(约5g)
清水 100g
植物油 1勺(约5g)
玉米淀粉(腌制用) 1勺(约5g)
盐 1勺(约2g)
· 做 法 ·
1.食材准备。
2.把洋葱切成小块。
3.彩椒切成粗条待用。
4.牛排切成粗条(小拇指粗细)。
5.加入盐、玉米淀粉、
植物油抓捏均匀腌制15分钟。
6.把生抽、老抽、黑胡椒、
玉米淀粉加入清水中,
混合均匀成酱汁。
7.把乌冬面放入开水焯水2分钟。
8.捞出放入凉白开待用,
(Tips:过一遍凉白开是为了防止面条粘黏)。
9.热锅少油,
放入牛肉条,翻炒至变色后盛出待用。
10.热锅少油,
放入洋葱、彩椒丝,中火翻炒2分钟。
11.加入乌冬面、调好的酱汁,
继续翻炒约2分钟。
12.成品图。