又到一年暑假，不但家中神兽们的零食急需填补，前方更有一大波暑期待播剧来袭，零食更是不能少了！什么瓜子、薯片、果冻、辣条、小饼干统统都安排上，但最受欢迎的还得是奶酪棒，香甜爽滑的口感，刺溜一下直接吸到后脑勺去~

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做奶酪棒。相较于市面上卖的奶酪棒，自制的配料表更为干净放心，入口奶香味十足，滑嫩的口感超赞！奶酪棒虽好吃也需注意适量，做好后密封装起来放冰箱冷藏保存2天左右，但奶制品最好不要久放，现做现吃是最好吃的。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

牛奶 1000克

细砂糖 60克

芝士片 12片

吉利丁片 40克

· 做 法 ·

1.把吉利丁片放入冷水中泡软。

2.沥干水分待用。

3.把牛奶、细砂糖、芝士片放入雪平锅里，

开中小火煮到芝士片融化，

用勺子搅拌混合均匀后关火放5分钟。

4.加入沥干水分后的吉利丁片，

利用余温将吉利丁片融化，搅拌混合，

（Tips：吉利丁片主要是凝固作用，

注意加入的时候温度不能过高，

60℃左右就差不多，否则会影响凝固效果）。

5.把奶酪液倒入筛网中，

过一遍，会更加细腻。

6.奶酪液倒入奶酪棒模具中。

7.家里没有模具也可以倒在玻璃餐盒中。

8.放入冰箱中冷藏2小时就可以脱模开吃了。

9.成品。