苹果，作为日常生活中最常见的水果之一，以其丰富的营养和甜脆的口感，深受大众喜爱。

但很多人，在保存苹果时常常犯错，直接将苹果放入冰箱，以为这样，就能延长其新鲜度。其实，这是大错特错的做法。

一位有着多年水果销售经验的老板，交给我一个绝招：按照他的方法保存苹果，即便放置半年，依然能保持脆甜多汁。

为什么不能直接把苹果放进冰箱呢？冰箱虽然能够降低温度、减缓水果的新陈代谢，但它的湿度较低，且内部环境相对封闭。

苹果在这样的环境中，水分会快速流失，导致果皮发皱、果肉变软，失去原本的口感和风味。

同时，冰箱里还存放着，各种其他食物，苹果容易吸收其他食物的气味，从而影响自身的味道。

卖苹果老板的秘籍究竟是什么呢？

先准备一个干净、干燥且通风良好的纸箱或木箱，在底部铺上一层干净的旧报纸或卫生纸。这一步的目的是，吸收苹果呼吸过程中，产生的湿气，保持环境的干燥。

选择没有明显损伤、病虫害的苹果，轻轻地将它们放入箱中，注意不要过度挤压。如果苹果数量较多，可以分层放置，每层之间都用报纸隔开。

放置苹果的环境也很关键。应选择阴凉、避光且温度相对稳定的地方，如家中的地下室、储物间或背阴的角落。

温度最好控制在 0 - 10 摄氏度之间，这样既能抑制苹果的呼吸作用，又不会使其冻伤。避免将苹果放在靠近热源（如暖气、炉灶）或阳光直射的地方，高温会加速苹果的成熟和腐烂。

在保存过程中，还需要定期检查苹果的状态。每隔一周左右，打开箱子查看一下，是否有苹果出现腐烂或变质的情况。如果发现有个别苹果开始变质，要立即将其取出，以免传染给其他好的苹果。

除了这种传统的保存方法，还有一些小技巧，可以帮助延长苹果的保鲜期。比如，可以将苹果与一些能够释放乙烯气体的水果（如香蕉、芒果）分开存放。

乙烯气体是一种植物激素，能够加速水果的成熟和衰老。如果苹果与这些水果放在一起，会更快地腐烂变质。

另外，用纸巾蘸取少量白酒，然后将纸巾放入，装有苹果的袋子或箱子中，密封好。白酒中的酒精，能够起到杀菌消毒的作用，抑制霉菌的生长，从而延长苹果的保存时间。

但要注意白酒的用量不要过多，以免苹果吸收过多的酒精味。

知道了这些保存苹果的小窍门，再也不用担心苹果买多了吃不完而浪费。通过合理的保存方法，让苹果在半年内，都能保持脆甜多汁的口感，随时都能品尝到这一美味又营养的水果。

无论是作为日常零食，还是用于烹饪各种美食，新鲜的苹果都能为生活增添一份美好。