【刀鱼扒白菜】

用料

刀鱼500克 白菜200克

葱10克 姜10克

蒜3瓣 花椒粉1勺

味精1小勺 酱油2勺

醋1勺 料酒2勺

白糖2茶匙 盐6克

宴友食用油适量

做法

1刀鱼处理干净，撒上少许盐腌制10分钟。

2白菜洗净撕成条，葱切花，姜蒜切片。

3热锅放入油，煎制刀鱼，煎至两面微黄色。

4放入葱花，姜片蒜片炒出香味。

5烹入料酒。

6放入花椒粉翻炒。

7再放入酱油调色。

8放入白糖翻炒。

9再放入醋翻炒均匀，加入适量清水。

10将白菜放入锅内。

11再放入盐，味精调味，盖上锅盖烧制15分即可出锅啦

【小鸡炖蘑菇粉条】

用料

鸡肉，鸡腿，鸡心600克 鸡翅，鸡珍

榛蘑100克 粉条60克

葱3段 姜4片

干辣椒1个 老抽2勺

生抽1勺 料酒1勺

花椒粉1茶匙 盐5一15克

宴友食用油适量

做法

1将鸡肉，鸡翅，鸡心，鸡胗，鸡腿等处理干净备用。

2榛蘑冲净干净，凉水浸泡2个小时，捞出控水，（泡蘑菇的水不要扱掉一会用）。

3葱姜切片，干红辣椒备用。

4热锅凉油，放入姜葱，干辣椒，花椒粉，生抽，老抽，然后再放入鸡肉煸炒二分钟。

5再放入泡好的榛蘑翻炒2一3分钟，加入上面提到的浸泡完蘑茹的水（放此水会让这道菜菇香浓郁）如汤汁不够可以加适量温水，汤汁要没过鸡肉。

6炖煮三十分钟左右加入，地瓜粉条继续炖煮10一15分钟，炖到汤汁微微见少时，加入盐调味出锅。

7出锅装盘撒上点香葱花点缀即可完成啦

【青椒肉丝】

用料

通脊肉350克 青椒3个

红椒3个 鸡蛋1个

生抽10克 老抽5克

葱1段 蒜2瓣

姜1块 蚝油5克

料酒6克 鸡精1茶匙

生粉5克 盐适量

宴友食用油适量

做法

1通脊肉去筯膜，切成片再切成肉丝。

2青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。

3上浆，肉丝中放入少许盐，生抽，老抽，搅拌均匀。

4另取一只碗，放入一个蛋清，生粉，搅拌均匀，再倒入肉丝，用筷子不停搅打。

5炒制，热锅凉油，下入肉丝用锅铲炒散，再放入葱姜蒜，大火翻炒。

6再放入蚝油，生抽，料酒，放入青红椒丝，少许盐，鸡精快速翻炒均匀，出锅前放入老抽即可。