导读：钟南山院士说，早上是养胃黄金期，常吃4种早餐，养出“铁打胃”

在快节奏的现代生活中，早餐往往被忽视或草率对待，殊不知，这每日的第一餐，不仅是唤醒身体的钥匙，更是养胃护胃的黄金时段。中医认为，“胃为后天之本”，直接关系到人体的营养吸收。钟南山院士也曾说，早上是养胃黄金期！

因此，选择正确且营养均衡的早餐，对于养护胃部、增强体质至关重要。我将为您介绍四款简单易做、美味又养胃的早餐食谱，帮助您在日常中轻松养出一个“铁打胃”。

一、南瓜小米粥：温润养胃，暖身更暖心

材料准备：小米50克、南瓜200克（去皮去籽后重量）、清水适量、冰糖少许（可选）。

做法步骤：

准备食材：将小米淘洗干净，用清水浸泡半小时；南瓜切成小块备用。煮粥：锅中加入足量清水，大火烧开后下入小米，转小火慢煮约20分钟，期间需不时搅拌以防粘底。加入南瓜：待小米煮至微微开花时，加入南瓜块，继续小火慢炖约15分钟，直至南瓜软烂，粥变得浓稠。调味：根据个人口味，可适量加入冰糖调味，搅拌均匀后关火，焖几分钟让味道充分融合。

好处：南瓜富含果胶，保护胃黏膜免受粗糙食物刺激；小米则健脾和胃，两者结合，是早餐养胃的绝佳选择。

二、燕麦牛奶粥：轻盈养胃，活力一整天

材料准备：即食燕麦片50克、纯牛奶250毫升、水适量、蜂蜜或枫糖浆少许（根据个人口味）。

做法步骤：

烧水：在锅中加入约300毫升清水，大火烧开后转小火。加入燕麦：将燕麦片缓缓倒入沸水中，边倒边搅拌，以防结块。煮制：小火煮约5分钟，期间需不时搅拌，直至燕麦变软，粥体变得粘稠。加入牛奶：将纯牛奶倒入燕麦粥中，继续小火加热，注意不要让牛奶沸腾，以免破坏其营养成分。调味：根据个人喜好，可在关火前加入适量蜂蜜或枫糖浆调味，搅拌均匀后即可享用。

好处：燕麦富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；牛奶则能中和胃酸，形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激。两者搭配，既轻盈又养胃。

三、山药红枣粥：滋补脾胃，气血双补

材料准备：大米50克、山药100克（去皮后重量）、红枣8颗、清水适量。

做法步骤：

准备食材：大米淘洗干净，浸泡半小时；山药去皮切块，红枣洗净去核备用。煮粥：锅中加入足量清水，大火烧开后下入大米，转小火慢煮约15分钟。加入山药红枣：待大米煮至半熟时，加入山药块和红枣，继续小火慢炖约20分钟，直至山药软烂，粥变得浓稠。调味：此粥本身带有红枣的甜味，一般无需额外加糖，若喜欢更甜可适量添加。

好处：山药补脾养胃、生津益肺；红枣则补中益气、养血安神。两者与大米同煮成粥，是滋补脾胃的佳品。

四、鸡蛋蔬菜煎饼：营养均衡，快捷养胃

材料准备：鸡蛋2个、面粉50克、水适量、胡萝卜半根（切丝）、菠菜适量（焯水后切碎）、盐少许、食用油适量。

做法步骤：

调面糊：将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉和水，搅拌成均匀无颗粒的面糊，根据个人口味加入少许盐调味。拌入蔬菜：将切好的胡萝卜丝和菠菜碎加入面糊中，搅拌均匀。煎饼：平底锅预热，刷上一层薄薄的食用油，舀入适量面糊，用铲子轻轻摊开成圆形，小火慢煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。

好处：鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，是早餐的重要营养来源；胡萝卜和菠菜则富含维生素和矿物质，促进肠胃蠕动，改善消化功能。这款鸡蛋蔬菜煎饼，既快捷又营养均衡，是忙碌早晨的理想选择。

结语

早餐作为养胃的“黄金期”，其重要性不言而喻。通过上述四款简单易做、美味又养胃的早餐食谱，我们可以轻松地将养胃理念融入日常生活，为身体打下坚实的健康基础。记住，养胃不是一朝一夕之功，需要持之以恒的细心呵护。让我们从每一顿早餐开始，用心对待自己的身体，养出一个“铁打胃”，迎接每一个充满活力的早晨。