11月22号是小雪，建议少吃萝卜和白菜，记得吃这3样，营养又暖身

11月22日，也就是明天，将迎来冬天的第二个节气——小雪，大家那里下雪了吗？小雪节气并不是说要下小雪，而是告诉我们气温会越来越低，降水会增加，要做好防寒保暖工作。饮食上要多吃些高营养的食物，给身体补充营养，驱寒暖身，温暖过冬。

小雪进补，就少吃点萝卜、白菜吧，多吃点肉，营养高、热量足，才适合进补。今天给大家分享4种肉，抓紧吃，暖和又滋补。

一、鱼肉

推荐做法：【红烧鱼头豆腐汤】

准备芋头、干辣椒、蒜瓣、生姜、小米椒、香葱、香叶、豆腐、食盐、生抽、料酒、食用油、胡椒粉。

1、鱼头洗干净，撕掉黑膜，涂抹上食盐、料酒，腌制半个小时。起锅加油烧热，放入腌好的鱼头，小火煎一会儿，底部煎至定型后翻个面，继续煎一会儿，把两面都煎至金黄。

2、放入干辣椒、葱段、姜片、香叶、花椒炸出香味，淋入料酒去腥，加入适量生抽、蚝油调味，倒入适量开水，放入适量食盐、白糖，大火煮开后小火炖20分钟。

3、鱼头汤变得浓白后，把豆腐洗干净，切成小块，放进锅里继续炖10分钟，出锅前加点胡椒粉，撒上葱花、香菜即可。

二、牛肉

推荐做法：【番茄土豆炖牛肉】

准备牛肉、番茄、土豆、洋葱、大葱、生姜、香叶、八角、食盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、青椒、小米椒。

1、牛肉洗干净，切成大块，放入清水中浸泡2小时，洗去血水。土豆去皮洗净切块，番茄洗净切块，洋葱切块，青椒切块，小米椒切圈。

2、锅里加入冷水，放入牛肉块，加入葱、姜、料酒，大火煮沸后撇掉浮沫，捞出牛肉冲洗干净备用。起锅加油烧热，放入一把冰糖小火炒化，变焦糖色后倒入牛肉块翻炒上色。

3、小火翻炒一会儿，炒干水分后淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入西红柿块一起翻炒，炒出西红柿汁后倒入开水没过牛肉，加入适量盐调味，小火炖40分钟。

4、放入土豆块、青椒、洋葱，翻炒均匀后继续炖20分钟，所有食材都炖得软烂后，尝尝咸淡，味淡的话可加点盐，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。

三、羊肉

推荐做法：【胡萝卜炖羊肉】

准备羊腿肉、胡萝卜、蒜苗、食用油、火锅底料、冰糖、食盐、生抽、老抽、香醋、八角、桂皮、花椒、香叶。

1、羊腿肉洗干净，切成小块，用清水浸泡2小时，泡出血水后洗干净。起锅加水，放入羊肉煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。胡萝卜去皮切块，蒜苗切段。

2、起锅加油烧热，放入羊肉块，小火煸炒至颜色焦黄，放入八角、香叶、花椒、桂皮炒出香味，放入一块火锅底料和几颗冰糖，小火炒出红油和香味，倒入适量开水煮开。

3、放入适量食盐、生抽、香醋，小火炖1个小时。放入胡萝卜块，翻拌均匀后继续炖20分钟，加入适量盐调味，撒上蒜苗段，继续炖10分钟即可出锅。

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