农历十月，建议大家：少吃生冷和油腻，多吃4样，润燥驱寒舒服过冬

立冬是冬季的开始，天气越来越冷，并且非常干燥，要及时进补，多吃些有营养的食物，给身体补充足够的能量和营养，为过冬打好基础。

冬季是漫长的，想要顺利度过寒冬，一方面要做好保暖防寒，另一方面要会吃。饮食上要少吃生冷、油腻的食物，多吃这4样，补充营养，润燥驱寒，舒服过冬。

一、新鲜蔬菜

推荐做法：【油菜烧豆腐】

准备老豆腐、油菜、虾皮、食盐、食用油、生抽、鸡精。

1、老豆腐洗干净，切成小方块。油菜摘洗干净，沥干水分备用。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，变色后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、起锅加油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，加一把虾皮炸成金黄色，倒入油菜大火翻炒一会儿。

3、放入煎好的豆腐块翻炒均匀，加入适量食盐、生抽调味，出锅前放点鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

二、粗粮杂粮

推荐做法：【芋头蒸排骨】

准备芋头、排骨、豆豉、蚝油、老抽、生抽、蒜瓣、食盐、料酒、食用油。

1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗干净，放入大碗中加入食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油，用手抓拌均匀后包上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制一个小时。

2、芋头去皮洗净后切块铺在盘子里，加点盐拌匀，腌制10分钟。蒜瓣去皮切末，豆豉剁碎，倒入排骨里用手抓拌均匀，铺在芋头上。

3、蒸锅加水烧开，放入芋头排骨盖上一个盘子，大火蒸30分钟，出锅后撒上葱花即可。

三、高蛋白食物

推荐做法：【腐竹红烧肉】

准备五花肉、腐竹、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、腐竹提前用水泡几个小时，泡软后切成长段。五花肉洗干净，猪皮放在烧热的铁锅上烙至金黄色，刷洗干净后切成大块。锅里加水，放入五花肉、姜片、葱段、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。

2、锅里倒入适量油烧热，放入五花肉块小火煎出油，颜色金黄后盛出备用。锅里留底油，放入冰箱小火炒出汤色，倒入五花肉快速翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。

3、淋入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入腐竹一起翻炒一会儿，倒入开水没过食材，大火煮开后小火炖20分钟，加入适量食盐、蚝油调味，大火收汁后即可出锅。

四、高钙食物

推荐做法：【芹菜炒香干】

准备芹菜、香干、食用油、红辣椒、干辣椒、蚝油、蒜瓣、鸡精、食盐。

1、芹菜摘洗干净，切成细条，豆干洗干净切条。红辣椒去籽，洗干净后切条，大蒜切片，干辣椒切段。起锅加油烧热，放入蒜片、干辣椒爆香，倒入香干小火煎一会儿。

2、香干颜色焦黄后，倒入芹菜、红辣椒一起翻炒，加入适量食盐、蚝油、生抽调味，淋入一勺水翻炒均匀，出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

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