饭店里“最脏”的3道菜，很多人下馆子必点！但饭店员工从来不吃
大家都喜欢去饭店吃饭，因为大厨做的菜色香味俱全，非常好吃，自己在家就做不出来那种味道。我们去饭店，都是按菜单点菜的，但在饭店工作的朋友却说，他们从不点菜单上的菜，都是自己做的，因为菜单上的菜“很脏”。
为了提高上菜速度，很多菜都是不洗的，直接烹饪，所以这些菜“非常脏”，但端上桌后根本看不出，很多人都爱吃，每次下馆子都必点。
有哪些菜不会洗呢？听饭店的朋友说，饭店“最脏”的菜是这几道，员工从不吃，看有你喜欢吃的吗？
一、干锅花菜（花菜不容易清洗，饭店直接过油处理）
准备花菜、肥五花、青线椒、红线椒、生姜、蒜瓣、芹菜、料酒、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、花菜掰成小块，放入淡盐水里浸泡20分钟。五花肉洗干净切片，青线椒、红线椒洗干净，切成小段。生姜切丝，蒜瓣切片，芹菜摘洗干净后切段。
2、起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入花菜煮2分钟，断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用。锅里重新加油，烧热后放入五花肉片，小火煸炒出油。
3、肉片颜色焦黄后放入姜蒜爆香，倒入适量料酒翻炒去腥，加入焯过水的花菜、芹菜，大火翻炒几分钟，炒熟后放入青红椒，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
二、手撕包菜（包菜包得很紧，里面看似很干净，所以一般不清洗，直接过油或下锅炒）
准备食用油、包菜、腊肉、线椒、胡萝卜、蒜瓣、料酒、生抽、鸡精。
1、腊肉洗干净，上锅蒸10分钟，变软后取出，切成薄片备用。包菜切成两半，把叶子用手撕成大片，放入淡盐水里浸泡10分钟，洗干净后沥干水分。
2、线椒洗干净切片，蒜瓣去皮切片。起锅加油烧热，放入腊肉片小火煸炒出油，颜色透明后淋入料酒去腥，下入线椒、蒜瓣爆香，倒入胡萝卜片翻炒一会儿。
3、倒入沥干水的包菜大火翻炒一会儿，加入生抽、鸡精调味，迅速翻炒半分钟，等到包菜微微变软就可以出锅了。包菜别炒太久，不然口感就不爽脆了。
三、干炸蘑菇（平菇看上去很干净，一般不清洗，直接挂面糊后下锅炸）
准备平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、食用油。
1、平菇看上去很干净，但还是要洗的，上面也有不少杂质。把平菇撕成宽条，放入清水中，加入适量食盐搅拌均匀，先浸泡20分钟，洗干净后沥干水分，放入大碗中备用。
2、平菇加入适量盐翻拌均匀，腌制10分钟，杀出平菇的水分，这样才酥脆。另取一个碗，加入适量面粉、淀粉，比例是2:1，搅拌均匀后加入适量食盐、鸡精、五香粉、胡椒粉，打入2个鸡蛋，再倒入适量的啤酒，用筷子搅拌成浓稠的糊状。
3、把杀水的平菇挤干水分，放入面糊中搅拌均匀，裹上一层均匀的面糊。锅里倒入适量油烧热，放入一个个的平菇，中小火炸一会儿，颜色金黄后即可出锅。
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路边摊，大排档倒贴都不吃，家里厨房就3种调料，特级橄榄油，顶级酱油，盐
这不扯尼么[汗]不洗就最脏啊？难洗就不洗了?你当好洗的就能给你洗了?其实都不洗的[横脸笑]
本来就是嘛，越好越大的酒店，菜都不洗，小饭店的菜都要洗更干净
外行看热闹，内行看笑话[得瑟]
饭店里的菜看着干净就不用洗，除了菜花西兰花圆白菜蘑菇不用洗，其它干净的菜也不用洗，比如西红柿。
奶也别吃了，小孩出去直接饿死，因为你母亲坐月子没洗澡
这个真不好说，我朋友说以前在饭店当帮厨，菜基本没洗过，而且都是丢在地上，蟑螂直接爬过都不带搭理的。不过要是被人发现基本不会再去第二次了
这个世界上就没有干净的菜！吃的大肠就是吃那种屎腥味！吃的那些羊头肉、猪🐷头肉之类的里面的鼻屎、耳屎的根本就不可能会完全洗干净！
全部都是我不喜欢吃的[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
大肠有翔，你们吃的津津有味；四川人还吃猪肺，那是最脏的地方；猪小肠和猪肝也是很脏的东西，广东人却把它们当成三鲜，服，舅服你们
你以为茄子，尖椒，黄瓜，白菜等等谁给你洗，现在是眼不见为净。。。。。。
不要乱说，造谣是要讲证据的[捂眼睛]，谁告诉你上饭店必点这三个菜了[流鼻涕]，小编你一一做了调查吗[并不简单]第三道菜是什么鬼，干炸蘑菇吗，这菜名听了都不想点！[裂开]
没有最只有更……！！！
水煮鱼吃过没有，那碗里的油不知道是多少人用过的
额 14年北京饭店上班的时候 我亲眼见过里面打荷端汤碗的员工边走边往里面吐吐沫的（西湖牛肉羹）
所有菜中只要有小米椒和干辣椒那都是不洗的。
娃娃菜一类的基本不洗
品牌的肯定洗，至于是认真洗还是敷衍了事，应该是后者吧，野摊，小吃部自来水都没有，桶里装的水指不定是从那个厕所灌的[呲牙笑]
我自己在家炒包菜也不洗，外面剥干净，洗过的感觉味道没那么好，西兰花倒是要先焯水
今天好像是在洗水堤,自来水和泉水两路水管开出来的水都是浑的,不能经常吃浑水[静静吃瓜].
花菜拉油，高温杀菌比你自己烧的都干净
不如不洗，洗了更脏。
就你特么知道的多
麻辣锅你值得去吃，什么下去都是麻辣味[流鼻涕]
鸡胗是不洗的，冰冻的直接切，点的人也挺多，这是实话
废话
不用所为的地沟油就是好菜
厨师朋友告诉我，青菜不洗，青椒不洗，包菜，白菜这些都不洗，平菇金针菇这些更不会洗
真能放屁，你是教人做菜还是标题党
现在很多明厨房，厨房和餐桌有一面很大透明玻璃一目了然，包干净
那个包菜你们还要洗？不是把外面脏滴剥掉不要了里面还会脏？
饭店里面的菜从不洗，洗后容易坏，所以还是自己做饭
这些菜都是家常菜,有时候只要沾荤就好
此乃重要之事，食品安全关系民众生命安全，不容忽视。务必筑牢防线，严格执法，确保食品安全。
有谁家里炒包菜和花菜能像这大厨一样的，请吱一声。反正我家里没这样弄过，最多清水多泡一会。
还有一道菜，炒豆芽，不管是醋溜豆芽，还是炒豆芽粉厨师从来没有洗完在炒的。
哎呀，这可是个好机会啊！我也正好有几道特色美食，既好吃又简单，而且经济又实惠，自己在家也能做。听我给你介绍一下吧。
百分之六十以上的认可菜没洗，估计许多人都吃过未洗的菜。
没有，但是在下面就有拉面馆
这个不能一概而论。看是什么老板和员工。
最干净的就是醋溜土豆丝
哈哈，这可真是个有趣的问题啊！饭店里“最脏”的三道菜，听起来确实让人有些好奇。不过，饭店员工从来不吃，这可真是让人费解。
你TN的真是个天才！这些菜还真是脏得不行啊！我可不敢吃那些最脏的菜，我可不想吃上病。我们还是点点那些看起来干净卫生的菜吧，别让自己吃坏肚子。
都能洗，没有一个费劲儿的，不是饭店不干净，是小便经常这样做吧[呲牙笑]
难道不是带屎的九转大肠最脏吗？
小编纯处放屁？花菜是先抄水才炒好不？不会就不要乱说