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文/编辑：大核有料
就在本月27号当天，我国商务部发布了对进口牛肉进行保障措施的立案调查。
对此，我国畜牧业协会在接受采访时表示，如今进口牛肉呈过度趋势，已经对我国肉牛产业造成了实质性的损害。
原来，就在今年以来，我国市场上的鸡鸭鱼等肉类食品，都存在一定的上涨趋势，但牛肉却完全是另一副局面，非但价格没有上涨，反倒是越来越便宜，让越来越多的人都消费得起。
这对消费者来说短期来看确实是一件好事，但却苦了我国的肉牛养殖户，辛辛苦苦养了好长时间的肉牛，临近宰杀贩卖的时候，一算账发现不但不赚钱，反倒要亏钱售卖。
事实上，我国一直以来肉牛的产量就不是很高，相较于巴西、阿根廷这样的南美国家来说，产量压根就和他们不是一个量级的。
为了满足国内对牛肉的需求，每年我国都需要从国外进口牛肉，但没想到的是，今年进口牛肉变多后，反倒是影响到了我国的养牛户。
那么问题来了，来自巴西的牛肉，不仅要经过横跨太平洋的运输路程，入境我国时还需缴纳12%的关税，为啥这些进口牛肉价格能越来越低，甚至比国内牛肉价格还低呢？
需求与市场
在我国历史上，牛是参与农耕的重要劳动力，所以地位相较于其他动物来说要高上不少。
在绝大部分封建王朝中，牛都是不能被随意宰杀的，所以在历史上，古人想吃牛肉可是一件很不容易的事情。
一直到新中国成立后，这种情况才有了好转，我国在保护耕牛的同时，也开始着手提高肉牛的养殖数量。
在过去，牛肉一直被视为是一种非常高档的肉类食材，所以价格也是居高不下，在2011年之前，牛肉还并不是居民家里的主要消费肉类。
所以在那之前，我国每年还有大约2万吨左右的牛肉可以出口到国外，但随着我国居民的生活水平不断提高，对牛肉的需求量也开始变得越来越大。
于是在那之后，我国牛肉的出口量就开始逐年走低，一直到2019年的时候，出口量几乎到了忽略不计的地步。
之所以不出口，正是国内消费水平的提高，国内牛肉市场早已供不应求，因此选择进口无疑就是一件势在必行的事情。
根据相关数据显示，近些年来，我国肉类市场的消费占比情况，猪肉正在逐年降低，而且下降的趋势非常明显，而牛肉却呈现稳步上升的态势。
2023年，我国牛肉的消费量就高达980万吨，高居全球第二。
根据我国畜牧业协会的报告分析显示，到了2035年的时候，我国牛肉消费量将达到1400万吨！
而牛肉也就成了我国市场上消费占比上升最快的肉类产品。
在2022年之前，国内牛肉市场价格还算稳定，但随着我国开始进口牛肉以满足国内消费市场需求时，在国外牛肉的冲击下，国内牛肉市场价格就开始慢慢缩水。
在2023年底，国内活牛价格就已经在28元左右徘徊，相较于2022年底，价格下跌30%。
根据海关总署公布的数据显示，我国牛肉的进口量呈逐年上升的趋势，但2023年的销售金额，相较于2022年，却下降了不少！
足以见得，国外进口牛肉对我国牛肉市场的冲击力有多大！
那么为何进口牛肉，在经历运输、储存以及关税的影响后，价格还是要比国内牛肉市场的便宜呢？
真相
在过去这些年里，虽然牛肉降价幅度较大，但在选择肉类产品时，绝大多数居民还是会选择猪肉或者其他相对便宜的禽肉进行替代。
但在今年牛肉价格不断跳水，所以大家对牛肉的消费热情也涨了上来，未来要想再让消费者花3倍于猪肉的价格去购买牛肉，将不再是常态。
一方面，我国牛肉的产量也呈不断上升的趋势，另一方面，进口牛肉的冲击，也注定牛肉很难再回到曾经的辉煌。
但这对我国肉牛养殖户来说，却不是一件好事。
相较于养殖出栏速度更快，更容易饲养的肉猪，肉牛的养殖成本在我国国内会更高一些。
根据我国肉牛养殖户透露的消息，如今养殖一头肉牛，每天需要喂食15斤的混合饲料，而混合饲料里就包括了玉米、豆粕、麸皮等原料，而这些原料的价格却并没有下降。
经过计算发现，养殖户每喂一斤混合饲料就需要花费1.45元，一天15斤就是差不多25块钱！
综合计算来看，公牛出栏价格需要达到14元每斤；母牛出栏价格需要达到10元每斤才不会亏本！
但今年年底市场上，母牛的出栏价格为8块多一斤，而公牛则为11块多一斤，出栏价格已经远远低于心理预期，再加上宰杀和加工的费用，养殖户每卖出一头牛，很可能会亏本上千元。
显然，国内肉牛养殖户如今看来养牛不再是一件划算的事情，所以很多养殖户已经不敢再轻易补充牛犊，甚至就连那些还有生育价值的母牛，他们也不敢再继续养殖下去。
相比之下，南美国家的牛肉养殖成本就没有那么可怕了。
南美地区的牛肉养殖非常发达，而且养殖历史悠久，再加上当地有着丰富的草场，牛肉品质高不说，养殖成本还很低。
根据公开数据显示，巴西养殖肉牛的成本，折算成人民币只有10.87元每斤，成本相较于国内无疑要低上不少！
而且这些南美国家的肉牛养殖还有一个优势，那就是产量巨多，巴西有一半的国土是草场，而阿根廷也有着130800个养牛的牧场。
相较于我国的饲料养殖，这种牧场养殖规模越大意味着养殖的成本还有进一步压缩的空间。
不仅如此，这些国家还有成熟的牛肉宰杀工厂、牛肉加工厂，完全就是为出口他国做准备的。
在种种因素的叠加下，这些南美国家的牛肉成本要比国内的养殖模式少很多。
即便加上运输成本和12%的关税因素，面对国内肉牛时，仍有很强的价格优势。
即便是降价销售，这些进口牛肉依旧有利可图，相较于国内肉牛来说自然也就会造成很大的冲击。
而国内肉牛养殖户，在面对这些进口牛肉的冲击时，除了降价打价格战，也没有太好的应对手段。
所以在进口牛肉这件事上，还需要进行多方协商，以确保我国肉牛养殖户不会出现亏本经营的情况。
结语
为了保护我国国产牛肉的市场安全，这才有了文章开头提到的那一幕，但在未来，该如何在供需之间寻找平衡，还需要一定时间调整才行。
参考：
博览新闻：牛肉价格持续下跌 肉牛养殖户困局待解 2024-07-22
钛媒体APP：牛肉越卖越便宜 2024-05-21
环球网：中国畜牧业协会：牛肉过度进口已对我国肉牛产业造成实质性损害 2024-12-27
