7月入伏，热浪袭人，我家餐桌上的清凉秘诀：一笼轻蒸，一抹快炒，佐以一碗素汤，简约而不失雅致。蒸汽缭绕间，是家的温馨与自然的馈赠，祛湿解暑，经济实惠间，品味生活的细腻与从容。两菜一汤，成本不超三十元，却满载着夏日里难得的清凉与满足。

冬瓜蒸牛肉，轻笼于细腻的蒸汽之中，宛如山间清泉般纯净无暇。冬瓜的清新与牛肉的醇厚相互交织，不仅满足了味蕾的享受，更在无形中驱散了体内的湿气与暑热，带来一抹不可多得的清凉。每一口都是对自然之味的深刻致敬，也是对家庭温馨氛围的细腻诠释。

而西红柿炒鸡蛋，则以一抹亮丽的色彩和迅速翻炒的节奏，为餐桌增添了几分活泼与生动。鲜红的西红柿与金黄的鸡蛋交织在一起，酸甜可口，鲜美诱人，是夏日里快速补充能量的理想选择。这道菜不仅制作简便，更蕴含着家的味道，让人在忙碌与炎热中也能找到一丝慰藉。

最后，一碗冬瓜薏米素汤缓缓登场，它以其淡雅的色彩和清甜的口感，为这顿夏日佳肴画上了完美的句点。冬瓜的清凉、薏米的祛湿，再加上多种食材的精妙搭配，不仅丰富了口感层次，更在炎炎夏日里带来了一抹难以言喻的舒爽与惬意。这碗素汤，不仅是对身体的温柔呵护，更是对生活品质的一种追求与体现。

一、【冬瓜蒸牛肉】

制作配料：牛肉1块 米粉适量 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 小苏打2克 淀粉2勺 盐半勺

制作方法：

1、准备1块牛肉，逆着纹理切成薄片，加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、小苏打2克、玉米淀粉2勺抓拌均匀，加入食用油拌均匀，锁住水分，密封冰箱冷藏腌制一晚入味；

2、冬瓜去皮切片铺在盘子底部；

3、腌好的牛肉加入少量的米粉和盐拌均匀；

4、让牛肉薄薄裹一层米粉即可，少量加点水进去；

5、再把牛肉一片片铺上去；冷水上锅蒸大约15-20分钟左右即可；打开锅盖，一股浓郁而清新的香气扑鼻而来，米粉蒸牛肉已经蒸制得恰到好处，牛肉嫩滑，冬瓜清甜可口，两者相互映衬，共同演绎出一道夏日里的清新佳肴。

二、【西红柿炒鸡蛋】

制作配料：西红柿2个（小）鸡蛋2个 盐半勺 番茄酱1勺

制作方法：

1、西红柿去皮切块备用；

2、鸡蛋去炒熟：

3、另起锅加入植物油，加入番茄翻炒，加入盐和番茄酱炒出沙；

4、加入鸡蛋大火收汁即可；

三、【冬瓜薏米素汤】

制作配料：冬瓜1块 薏仁米1大把 盐1勺

制作方法：

1、冬瓜去皮切块；薏仁米提前炒熟清洗干净备用；

2、先把薏仁米煮熟；

3、再加入冬瓜煮熟

4、最后加盐调味即可；

夏天，天气热这三道菜非常爽口，主要的肉菜是牛肉蒸冬瓜，牛肉大概20左右，这一盘22块钱左右；番茄炒蛋大概4块钱左右；薏仁米冬瓜3块钱足够了；所以这一餐一共大概不到30元，是不是很划算？但是非常下饭，因为很健康！推荐你们常吃！

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