马鲛鱼香

作者：君中汐 图@早樱同学

马鲛鱼香处有一股情浓。——题记

常言：有一双手，就有一种风味。而在奶奶那双布满老茧的双手下，有一道菜叫炸马鲛鱼丸，那是故乡的味道，是我对汕尾的爱恋。

当我坐在异乡的饭桌上时，时常对着那一道道颜色恰到好处的菜发呆，脑海中却浮现出那盘马鲛鱼丸的影子。

还记得那是一个闲暇的下午，我正漫无目的走着，嘈杂的城市里远远传来一阵熟悉的声音，宛如音乐般勾走我的心魂。

“有马鲛鱼丸没！”“有！”我的心头一颤，想着故乡的美食铺竟会开到深圳来。正思忖着，终于在转角处发现了那令我魂牵梦萦的味道。

带着感动，我跃过那道高高的门槛，被一句熟悉的汕尾活打动了。于是一屁股坐下，便道：“劳棒，爱个马鲛鱼丸！”老板猛得一回头，点头哈腰说：“胶己人！好！”那洋溢在店里的欢笑、话语……无一不让我想起我那夹杂着咸咸海风的故乡和我亲爱的奶奶。

小的时候，奶奶将爷爷打渔带回来的马鲛鱼用刀割下两面鲜嫩鱼肉，再挑其细骨，刮其肉片。用棒子在反复搅拌捶打成泥的肉泥上一搓、一打、一锤。那是肉眼可见的弹啊！捏制成丸子后，在锅中倒入香喷喷的花生油，再将一个个圆滚滚的丸子丢下。在那涌动的油中，那些丸子就像舞者一样，噼哩啪啦地跳跃着，直至炸成金黄色才被打捞上来。

每当过年回家，团圆夜的桌上必定少不了这盘"顺滑之星"。摆在桌上，鱼香浓郁，飘飘悠悠，飘进每个背井离乡的汕尾人心间，久久回旋，挥之不去……那是我日日夜夜的念想，是情到深处的感动。

当我托着腮帮子梦回故乡时，老板终于端着一盘热气腾腾的丸子上来了。深吸一口气，我的心头一颤：这不正是我心心念念的故乡的味道吗？

一盘子端上来，我便迫不及待地将它送入口中，一咬，还来不及反应它在口中的滚烫，一股顺滑又弹之感便直入心扉。嚼起来犹如一块年糕，富有韧劲。

吃完最后一颗丸子，老板立即起身相送：“以后可要常来啊！都是胶己人！哈哈！”我应声：“一定的！”

走出店门口，我不忘看一眼店铺招牌，只见上面几个字工工整整地立着：马鲛鱼丸。

不错，情到深处即故乡，味到深处即马鲛。

作者简介：一个不知名的小作家，略懂一些文学辞藻，钟情于be美学。喜欢写出内心所感，爱自由，爱闯荡。像风一样，不知道去向，才知道去向。

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