近日，有着两百年历史的汝南五香鸡汁豆腐干在国际舞台上崭露头角，受到了世界各地美食爱好者的青睐，成为中国传统美食文化的一张亮丽名片。
汝南五香鸡汁豆腐干是汝南县的传统特色小吃。它以优质黄豆和母鸡汤为主要原料，佐以大茴、花椒、丁香、凉姜等多种香料。其制作工序复杂且严格，需经过选料、泡磨、点浆等多道工序制成毛坯，再放入精心熬制的原汤中，经不同火候卤制，出锅后晾晒至干。成品豆腐干一寸见方，外带酱褐色光泽，内似琥珀半透明。无论是凉拌还是热炒，都鲜香味美，是佐酒下饭的上乘佳品。
位于汝南县宿鸭湖街道办事处白庙社区的汝南县坊上坊特色食品有限公司，是汝南生产五香鸡汁豆腐干的佼佼者。公司负责人李建伟介绍，近年来，他们不断改进生产工艺，在保留传统风味的基础上，提升产品的品质和口感。同时，加大品牌推广力度，积极参加国内外各类食品展会。
在今年的[国际食品展会上，汝南五香鸡汁豆腐干一经亮相，便吸引了众多国际客商的关注。来自美国的客商约翰·史密斯品尝后赞不绝口：“这种豆腐干口感独特，既有黄豆的醇厚香味，又有鸡汤和香料的浓郁味道，非常美味。”展会期间，公司与多个国家和地区的经销商签订了合作协议，让汝南五香鸡汁豆腐干正式走向海外市场。
不仅如此，随着互联网的发展，汝南县坊上坊特色食品有限公司生产的五香鸡汁豆腐干也通过电商平台走进了全球消费者的视野。许多海外华人华侨以及对中国美食感兴趣的外国友人，纷纷在网上购买品尝。一位在海外生活多年的华人表示：“吃到家乡的五香鸡汁豆腐干，感觉特别亲切，仿佛回到了小时候。”
如今，汝南五香鸡汁豆腐干正凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴，香飘海内外，让更多人领略到中国传统美食的魅力。（本网记者：朱晓吾）
