不知道大家印象里的澳门，是一座怎样的城市呢？

说到澳门，大部分人脑海里的印象就是“赌城”，这里有着亚洲“拉斯维加斯”的称号。

事实上，澳门有着深厚的历史沉淀。在这里既可以感受欧洲文艺复兴时期的异国风情，与生俱来的割裂感也让这座城一半是烟火，一半是奢靡。

论好玩，在这里，不必赶着打卡景点，光是路环的一条小巷就能闲逛一下午；

论好逛，这座面积仅有浦东机场4/5的小城，每一寸马路都藏着百年历史的复古气息；

论美食，澳门可是被联合国评为世界美食之都，中西相融的美味，简直是吃货的天堂。

可能很多人不知道是，澳门虽小，却藏了多达2280多家美食店，可以说是五步一小店、十步一大店。其数量之多，风味之独特，让澳门成为了一个名副其实的美食之都。

从葡国菜和土生葡人菜到各国各地正宗菜式，从街市档口到酒店餐厅，丰富杂陈的美食便是多元文化在澳门最生活化的表达。

01.葡国鸡

葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱腌制而成的美食，是“澳门土生葡国菜”里的经典。

橄榄油和黑水榄是属于葡萄牙的，咖喱是印度的味道，椰浆有泰国的风情，鸡又是粤菜的标志。最佳的吃法是混着澳门著名的猪仔包来吃，又或者拌饭吃。

店铺推荐：

船屋葡国餐厅：澳门半岛下环河边新街289号

福龙葡国餐：澳门百老汇美食街

02.猪扒包

澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡，与一般的汉堡不同的是面包和肉之间没有放蔬菜和调味料。

它选用上等的猪扒作馅料，加上秘方烹调，特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的生菜作辅料，配上美味的沙拉酱就可以了。

店铺推荐：

大利来记猪扒包：他们家的猪扒包是用老式柴炉烘制而成，猪肉味浓而不油腻

新好利咖啡饼店：他们家的猪扒包面包是软法，猪扒选用带骨头的猪扒肉，超级好吃

03.非洲鸡

非洲鸡，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的。

料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香料腌半天，再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生、洋葱等材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，再拿去焗，即成独具风味的料理。

店铺推荐：

福龙葡国餐：澳门超级老牌的土生葡菜餐厅，推荐薯丝马介休、非洲鸡、烤乳猪

04.马介休

马介休，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，不少澳葡式美食的主要材料。

炸过的马介休肉质鲜嫩，外皮金黄酥脆，里头鱼肉和土豆泥交融，口感绵密。

很多餐厅会将葡国香肠加入其中，用来增添烟熏香味。较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休等。

店铺推荐：木偶葡国餐厅、小飞象葡国餐

05.瓦罐浓汤鸡煲翅

澳门瓦罐浓汤鸡煲翅是严选南非牙翅，外加金华火腿、老鸡、螺肉及各种材料，沿用古法炭炉煲足八小时。

透着独有香气，汤之清鲜非一般普通鸡煲翅可比，再加上火候拿捏恰当，汤味浓厚，鱼翅口感软滑糯。

01.竹升打面

竹升打面就是坐在竹杖上，反反复复地打压，打出面团的韧度来，配上汤汁十分入味。

传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，再配上一碗又浓又咸的虾汤就成了虾子捞面，蔡澜每次来澳门都要吃。

店铺推荐：

黄枝记粥面：一家50年老店，老板竹升打面的技术，曾在葡国总统面前表演

皇冠小馆：也是标榜“自制古方竹升打面”，一切由老板自己监管，品质可靠

02.澳门牛杂

这里的牛杂同香料、卤料一起炖至软烂后加入白萝卜，入味又不腻。再浇上汤汁和自制的辣椒酱或黄芥末酱，大快朵颐，吃得过瘾。

一般都是现剪现吃，牛肚烂而入味，牛筋Q软可口，汤底有淡淡的咖喱味和不断煮出牛杂香的卤汁味，真是令人拍案叫绝的美味。

店铺推荐：

明记牛杂：已经做了七十余年的小摊，每天下午的五点钟，准时出现在街角

03.水蟹粥

由于澳门优越的地理位置，这里的水蟹肉质鲜美，少腥味。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制的蚝粥。

当地人用这样的海鲜小火熬粥，一方面能使粥口感软绵，另一方面把水蟹的鲜美味道完全发挥出来，蟹黄化在粥里，泛起一层金黄，色香味俱全。

店铺推荐：

皇冠小馆：这家是明星们和美食达人都会争相到访的

胜记白粥：新马路天通街14号雅致大厦地下

黄枝记粥面：新马路十月初五街51号

01.葡式蛋挞

到澳门没吃过葡式蛋挞等于没到过澳门，葡式蛋挞已经成为澳门最具代表性的小吃。

葡式蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼。经过烤制的底层蛋酥松脆，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度，一口咬下去香甜可口。

店铺推荐：

安德鲁饼屋：这家是葡式蛋挞的鼻祖店，比起普通蛋挞，他们家的口感更丰富

玛嘉烈蛋挞：澳门新马路马统领街金利来大厦

02.木糠布甸

布甸其实就是布丁，木糠是碎饼干屑。木糠布甸是继葡式蛋挞后，另一种发源于葡萄牙却在澳门名声鹊起的甜品。

布甸表面和内层均铺了一层细细碎碎的木糠，混合奶油等材料逐层冷冻而成，口感酥松，甜而不腻。

店铺推荐：九如坊葡国餐厅、莫义记

03.澳门双皮奶双皮奶起源于清朝的牛奶甜品。它以水牛奶做原料，上锅蒸后状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

店铺推荐：

顺义牛奶：澳门名气响当当的甜品店，到店必点的是双皮奶和姜汁撞奶

1.主要景点

澳门半岛：大三巴、大炮台、玫瑰堂、澳门塔、妈祖阁、渔人码头、议事亭前地

氹仔岛：澳门大学、威尼斯人酒店、官也街、龙环葡韵博物馆

路环岛：圣方济各圣堂、黑沙海滩、妈祖文化村

2.觅食好去处

澳门官也街在吃货圈内早有名声，周边藏龙卧虎的美食餐馆更是数不胜数。此外还有百老汇美食街、三盏灯美食街、十月初五街......

3.如何到达

飞机：澳门国际机场位于氹仔，从内地到澳门的航班很多

澳门，不仅是“赌鬼”的天堂，更是吃货的伊甸园。在这里，不一定要做所谓的攻略，一边扫街，一边邂逅，才是澳门美食的魅力。

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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