有关可莱塞酒厂（Clydeside）的历史渊源，得回溯到十九世纪下半的Morrison家族，其中John Morrison-如果我的理解没错的话-从事的是土木工程事业，除了兴建格拉斯哥（Glasgow）的皇后码头（Queen's Dock），也协助建立了半座城市，今天可莱塞酒厂的水源Loch Katrine的水利建设也和他有关。

这段历史告诉我们就算是又土又木的土木人，血液里流着的仍可能是威士忌，所以家族终于在1925年跨入威士忌事业，买下了A.D.Rattray，甚至曾出资买下芝华士兄弟（Chivas Brothers）。

到了1963年(再说一次，1963年在威士忌历史上是个极重要的年份)，Stanley Morrison在Grand Central Hotel旁听到波摩（Bowmore）想要出售的消息，当天就掏钱把酒厂买下，7年后再买入格兰盖瑞（Glen Garioch）。

他的两个儿子Tim和Brian原本在大摩担任学徒，加入家族事业后，于1984年出资买下欧肯特轩（Auchentoshan），MBD的版图于此完成。

不过正如大家所知，威士忌产业在这段时期遭逢大萧条，所以MBD于1989年售出35%股权给三得利，而后在1994年全部为三得利所有。不过在另一方面，Tim Morrison于1993年重新买回A.D.Rattray，并开始推出特殊装瓶。

可莱塞酒厂当然是Morrison家族为了因应威士忌风潮下，原酒取得越来越困难的终极解决办法，开设位置选在Clyde河畔皇后码头边，重建过去提供旋转桥(swing bridge)-这座桥控制了进出皇后码头的船只-动力的水力房(pumphouse)，主要目的也是为了结合家族故事与格拉斯哥的观光产业。酒厂的旅客中心在2019年获得Scottish Field Whisky Challenge Awards的年度金牌奖。

回到酒。大约2年前便试过可莱塞酒厂的新酒，当时对于76%~71%、平均73%的高酒心切点感觉十分不可思议(一般酒厂约取在75%~65%，平均69%上下)，原本以为一定十分轻盈，但入口却又充满油脂厚度，完全颠覆了过去的认知，所以，就来试试吧!

Clydeside New make(63.5%)

时间：4/28/2022

闻香：花香、洋梨果香，一些油脂感，谷物和略微焦烤的麦芽，脆脆的小饼干，一点点咸味暗示。

口感：很让我讶异的油脂感，许多甜甜的洋梨、一点点柑橘、柑橘皮，非常麦芽味，清楚的胡椒、豆蔻辛香，也有淡淡的咸味。

尾韵：口舌被温暖包覆，微微的咸味和麦芽甜延续。

点评：再次感受到神奇的高酒心切点滋味， 不意外的花香果甜，以及再次意外的油脂， 而微微的咸味又是哪里来的?

Clydeside Bourbon cask finish (46%)

时间：4/29/2022

闻香：非常甜的香草、香草冰淇淋，许多轻盈甜美的花香，大量的麦芽、柑橘甜，一些奶油油脂，淡淡的木质感，少量辛香。

口感：一入口便唤起了我对新酒的记忆，香草、洋梨甜，带着一丝柑橘、麦芽和可咀嚼的饼干，油脂依然清楚，柑橘皮、木质单宁和豆蔻辛香，很淡的咸味飘荡在尾端。

余韵：油脂与蜡质感，辛香料长长的延续，一些饼干、麦芽、柑橘皮。

点评：不清楚在波本桶中陈放多久，但香气中弥漫着花香与香草甜让我感到讶异，与新酒差异极大，不过入口后的滋味与新酒颇有类似，但多了香草甜与木质调，以及更多的辛香和饼干的感受，这些辛香延续很长。