家里有酒的注意！牢记5个存酒技巧，不跑酒，还越存越香

导语：家里白酒太多怎么存？牢记5个存酒技巧，不跑酒，还越存越香

你知道吗？白酒作为酒水饮品，也存在销售淡季和旺季。9月份开始到次年的2、3月份，是白酒的销售旺季，3月淡季就开始，6-8月是最惨淡的时候。

为什么会有销售淡季？

我个人认为，一是在淡季很多白酒都会涨价；二是3月以后节假日减少，聚会时间紧缩；三是天气变热，喝酒不能达到冬天喝酒的快感；四是囤酒热潮，3月开囤，过年拿出来又是一番滋味。

这不，大前年3月，我家过年喝剩的很多白酒也选择囤起来，到过年的时候，全家欢聚想畅饮几杯，把囤的酒全拿出来，本是一件高兴的事，但是万万没想到，好不容易存了半年多的酒都变成了“水”，寡淡无味。

存放酒的大伯还特别疑惑，这密封得好好的，怎么就没味儿了呢！

大伯也是经过几番调查才掌握其中的蹊跷，去年又囤了点酒，今年喝确实很美味。

相信囤失败酒这样的问题也同样出现在酒友的身上，并且不再少数，大伯特意在这里分享他的5个存酒技巧，不跑酒，还越存越香，希望能帮助大家！

1、避免阳光直射

白酒长期被阳光直射，会产生高温，破坏其中的酒分子，从而使白酒变质，变味等。

通常情况下，存酒的环境温度一般要在15到25度左右，相对干燥，阴凉，家中存酒地下室是最好的选择。

2、固定位置不要移动

把白酒放在一个稳定的环境后，期间不能随便移动位置。

随便移动会导致酒中的微量元素过于活跃，不稳定，不利于酒体的自然“老熟”。

3、避免味道刺激的物品

像什么香水、樟脑丸、油漆等，味道比较重的物品，和白酒放在一起的话，空气中的味道会跑进酒瓶中，容易窜味儿。

建议不要放在厨房，厨房有油烟味、菜味等，很容易影响白酒的口感。

4、瓶口朝上

我们看到很多红酒都是平躺存放的，那是因为红酒使用的是软木塞封口，如果直立，就会漏进空气，导致氧化变质。

而白酒恰好相反，瓶口朝上，是为了酒水不和瓶盖接触，避免出现渗透、变质的情况。

5、不是什么酒都可以存放

存放的白酒一般得是传统工艺酿造的白酒，最好是50度以上的浓香或者酱香型白酒更适合。

因为传统酿造的白酒里面含有酸类、醇类物质，在一定时间内，可以相互作用形成酯类物质，酒会越存越香，酒质越来越好，而低度白酒，则会越存越淡，50度以上的白酒，酒分子和水分子相对稳定，贮存久酒味不会变淡，反而会更加醇厚。

选择浓香型和酱香型白酒，是因为这两种酒的酒分子会随时间的流逝而相互反应，酒体会变得更加醇熟，喝起来口感会更加细腻绵柔。

很多人不管什么酒都喜欢全部拿来存，其实没什么作用，按照上面的思路，才会不跑酒，才会越存越香，特别是像下面2款酱香型和浓香型的白酒，会越存香味会越醇厚。

①、缘得仿台酒

该酒产自贵州，全名是缘得仿台荣和联名款酱香型白酒，荣和既荣和烧坊，是茅台酒厂前身的三大烧坊之一。

酿酒的原料用的是优质小麦和红糯高粱，并且使用传统“12987”坤沙工艺，古法酿造而成。

酒体圆润通透，酒线细长，开瓶酱香味浓郁，伴随着花果香、焦香、窖香等混合味道，入口香浓醇厚，细品幽雅细腻，一口咽下去，酱香味会顺着喉咙回返至口腔，回味悠长，令人想多来几杯。

②、泸州老窖特曲

泸州老窖特曲，是浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。

泸州老窖特曲精彩版此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的特点

晶彩特曲外包装，和他的名字一样晶彩，高端大气上档次。防伪做非常到位，拆开外包装后，无法复原，给我个人感觉，确实做的好，送人也有档次。

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