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又到吃牛肉的季节，今天吃土豆牛肉，真香

天气温差大，加上体育课之后没注意特别容易着凉，这不孩子说自己不舒服了，明显听得出鼻音特别重，唉，养个孩子真的太难了，特别是又碰到青春期，感觉每天的自己太累太累了。宁愿只是一个做饭的机器就好了。

假期在家吃了几次火锅，有点上火了，所以这次的牛肉就直接加点土豆炖炖好了，妈妈又给了点咸菜，水蒸鸡蛋也是好久没做了。

牛肉先焯下水，再炖一会，原汤留起来之后烧的时候加进去。咸菜是酸酸的非常下饭，我喜欢加点青椒简单炒一下就可以了。准备两只鸡蛋就可以了，太多了感觉有点厚重了。

起油锅，倒入牛肉翻炒几个，加生抽，老抽炒至上色，倒入土豆块，把之前的原汤倒进去，中小火焖到入味，加盐提味，加点大蒜炒出香味就可以出锅了。牛肉我是提前炖软烂的，所以不需要再次炖煮太久了，只需要把土豆炖入味就可以出锅了。

起油锅，倒入咸菜炒干水分，把青椒倒进去翻炒至断生，加一点生抽提个味，就可以出锅了，这个是真下饭，我太喜欢吃这种酸酸的咸菜了。

鸡蛋打散之后，加盐，一点温水搅均匀，我还加了点猪油，去掉上面的泡沫，放锅里蒸熟，出锅之后淋上生抽和芝麻油就可以出锅了，用温水蒸出来的鸡蛋真的非常嫩滑，用这个拌饭很香。

炖了点牛肉，配点鸡蛋羹还有酸菜，真下饭