苗种投放技术：

扣蟹于2月中旬至3月初放养，亩放80～140只/kg 的扣蟹800～1200只；6月至7月放养规格为6000～8000尾/kg的青虾苗种，亩放2.5～3.0万尾。扣蟹质量要求规格整齐、体质健壮、爬行敏捷、附肢齐全、指节无损伤、无寄生虫附着。青虾苗种应从具水产苗种生产许可相关资质的苗种场采购或自行培育的苗种。

青虾苗种放养前先试水，放养时温差应小于±2 ℃；应带水操作，动作轻快，虾苗不宜在容器内堆压。

优质饲料投喂技术：将不同粒径的青虾饲料和河蟹饲料按比例混合投喂。1至2月隔天投喂一次，投喂量以虾蟹能摄食完为准；3至4月投喂量为存塘虾蟹体重的1%～2%，5至6月为存塘虾蟹体重3%～5%；7至11月为虾蟹体重5%～10%。同时培育水草、螺蛳等基础饲料供河蟹、青虾摄食，3～4月和7月分两批投放螺蛳，每次250-350 kg/亩，同时每亩投放浮螺2.5 kg。

精细管理技术：种植苦草、伊乐藻和轮叶黑藻，伊乐藻为当年12月至翌年3月进行栽种，轮叶黑藻和苦草在为3至5月进行栽种。水草种植面积约占池塘面积的50%，伊乐藻草头保持水面下30 cm左右。整个养殖按照“前期水浅、中期水深、后期水稳”原则进行水位调节，3～5月控制水位在0.4～0.6 m，6～8月保持水位在0.8～1.5 m，9～11月稳定水位在1～1.2 m，35 ℃以上的高温季节每天注水5 cm～10 cm；用60目筛绢网过滤进水，防止野杂鱼等敌害生物进入池塘；加强增氧，采取微孔增氧、水车式增氧相结合的池塘增氧，保证池塘底层溶氧不低于4 mg/L。养殖全程采用菌藻调控技术调控池塘水质、平衡池塘菌藻相，防控高温季节蓝藻爆发；发现蜕壳及时补充离子钙及锌、铁等微量元素，促进虾蟹顺利蜕壳。

青虾高效捕捞技术：可根据虾的养殖密度和生长情况适时捕捞，11月后青虾生长减慢，可排水捕捞，捕大留小，及时将达到商品规格的青虾捕捞上市。地笼捕捞时使用青虾专用地笼，放置时尽量使笼梢张开，扩大笼梢空间；捕捞时避开虾蟹脱壳高峰期。当水温低于10 ℃时，采用虾拖网集中捕捞。