在豫西南的西峡，有着众多令人垂涎欲滴的特色美食小吃，它们承载着西峡的地域文化和人们对美食的热爱。

西峡的糊汤面堪称一绝。以玉米糁熬制的汤为底，加入细细的面条、酸爽的酸菜、鲜嫩的豆腐条和香脆的萝卜丁等。小火慢煮，让各种食材的味道相互交融。盛上一碗，热气腾腾，那浓郁的香味扑鼻而来。尝上一口，面条爽滑，玉米糁的香甜与酸菜的酸爽完美结合，口感丰富，暖身又暖胃，尤其在寒冷的季节里，一碗糊汤面能带给人无尽的满足。

西坪锅盔也别具特色。外形巨大，犹如一个倒扣的铁锅。其制作工艺独特，经过反复揉面、烘烤，锅盔的表皮金黄酥脆，内部却柔软劲道。咬上一口，“咔滋”一声，满嘴都是麦香。可以单独吃，感受那纯粹的口感，也可以搭配西峡的特色小菜，更加美味可口。

西峡的扯面同样让人难以忘怀。师傅熟练地将面团拉扯成粗细均匀的面条，下入滚烫的锅中。煮熟后捞出，浇上香气四溢的臊子，再撒上葱花、香菜等调料。扯面口感劲道有嚼劲，臊子的味道浓郁醇厚，每一口都让人陶醉在美食的世界里。

还有那羊肉汤泡面，也是西峡人的最爱之一。鲜美的羊肉汤，加上劲道的泡面，再配上一些葱花和香菜，简单却美味。羊肉汤的浓郁与泡面的便捷相结合，成为了许多人忙碌生活中的美味慰藉。

西峡的特色美食小吃，不仅仅是食物，更是西峡人民生活的一部分。它们见证了西峡的历史变迁，传承着西峡的独特风味。无论是当地居民还是远方的游客，都能在这些美食小吃中感受到西峡的魅力与热情。