退伍20多年，越发怀念部队。

怀念部队的人，怀念当年的事，怀念炊事班的饺子，也想念家乡的“雪里红”菜。

每年过年或者冬至，连队都要包饺子。我们虽然不在北方，但是冬至或者过年吃饺子，这个传统却被保留了下来。

冬至需要很多饺子，于是我们就有机会去炊事班帮厨。连队每个班都会抽一些人去炊事班帮厨，我们一起围坐在桌旁，北方的战友负责擀皮，山东河南陕西和山西的战友负责包饺子，我们负责捣乱。炊事班长总是嗔怪我们包得不好，而班副却帮着打圆场说：可以了，有这种态度，十分难得了。都是过年，喜庆第一，炊事班长也不追究，于是我们得意地把饺子皮擀出各种各样的形状：椭圆的，梯形的，长方形的。

反正自己想怎么来就弄成什么样子，大家都很开心。一开始炊事班长还眉头紧锁，后来也想开了，随便我们怎么搞。按照他的话说就是，只要能吃就行。

但他自己对自己和炊事班战友包的饺子要求很高，必须有模有样，必须一个个一样大，而且多少道褶子也有讲究。

开水下锅煮饺子，热气蒸腾，大家开心过年，那些场景永远留在我们的脑海里。

除了饺子，我还很怀念一种叫雪里红的菜。

雪里红是一种常见蔬菜，一年生草本植物。属于荠菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩。家乡人通常是将芥叶连茎腌制来吃。小时候吃得较多的腌菜，多是以雪里红为原料制作的。那时候家庭生活艰苦，普通人家平日里吃的菜，一般都是自家自留地产的，除了应季蔬菜，秋冬季节吃的最多就是腌菜咸菜了。

每年冬天，家乡人先把雪里红洗干净，然后挂在房前屋后树枝和用竹竿支起来的支架上，晾晒几个日头。等菜晒干水分蒸发完后，再切碎用一个大木盆装上，撒上盐，双手用力搓揉，又挤出不少水分。倒掉水后再把雪里红装在大大小小的坛子里密封，腌好了可以随时抓出来炒食。

雪里红炒肉末是道不错的美食，可惜那时一年到头吃不了两次肉，我吃的最多的还是母亲做的雪里红炒鸡蛋。雪里红炒鸡蛋做法比较简单，先是把雪里红放到铁锅里加油炒一炒，放一点红辣椒、香葱后盛起来备用。再把鸡蛋搅拌均匀后用油一煎，然后把炒过的雪里红倒到煎好的鸡蛋里面和鸡蛋一起炒。不一会儿，美味可口的雪里红炒鸡蛋就出锅了。

时光飞逝如电，一转眼的功夫，已经离开部队20多年，也离开家乡20年了，每每想起炊事班的饺子，还有雪里红菜，就会感叹，时间的可贵。