这位来自淮扬菜系的 “武林高手”，那可是相当有来头。它起源于隋朝的 “碎金饭”，当时隋炀帝的叔叔越国公杨素，为了迎合隋炀帝的口味，让御厨用蛋黄炒米饭，这就有了扬州炒饭的雏形 。后来到了清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶又在葱油蛋炒饭的基础上，加入了虾仁、叉烧等食材，扬州炒饭就这么一步步进化成了如今的模样。
正宗扬州炒饭，对米饭要求极高，必须颗粒分明。配料也讲究，火腿、虾仁、鸡蛋、青豆等搭配得恰到好处。炒出来的饭，颗颗饱满，香糯可口。
二、广式腊味炒饭：南粤侠客，腊香四溢
广式腊味炒饭，这位来自南粤大地的 “侠客”，带着一身浓郁的腊香，在炒饭江湖中独树一帜。广东气候温暖湿润，特别适合制作腊味，腊肠、腊肉、腊鸭等腊味，都是广式腊味炒饭的绝佳搭档。
吃一口广式腊味炒饭，那醇厚的腊香瞬间在口腔中散开，腊肠的甜润、腊肉的咸香，和米饭的香甜完美融合，口感丰富有层次，每一口都超满足。
三、海南菠萝炒饭：海岛精灵，果香沁饭
海南菠萝炒饭，就像是从热带海岛飞来的精灵，带着阳光、沙滩和大海的气息，一头扎进了炒饭的世界。海南四季温暖，盛产菠萝，当地的人们就把这酸甜多汁的菠萝和米饭搭配在一起，创造出了这道充满热带风情的美食。
吃一口海南菠萝炒饭，那酸甜的菠萝果香瞬间在嘴里炸开，米饭吸收了菠萝的汁水，变得酸甜可口，虾仁的鲜美、火腿的咸香、配菜的清爽，和菠萝的果香完美融合，口感丰富得不得了，每一口都像是在海南的海边度假。
四、贵州怪噜饭：山野怪侠，随性而 “饭”
这位来自贵州山野的 “怪侠”，行事风格那叫一个随性洒脱。据说它最早可能是剩菜剩饭的大汇合，可谁能想到，这一 “凑”，竟凑出了一道独具特色的美味佳肴 。
端上桌的怪噜饭，那叫一个色彩斑斓，红的、绿的、黄的、棕的，各种颜色交织在一起，就像一幅绚丽的画卷。吃上一口，那丰富的口感瞬间在嘴里炸开，先是辣椒的刺激，接着是腊肉的醇厚、折耳根的清爽、酸菜的酸爽，还有各种配菜的独特味道，层次分明，让人越吃越上头。而且吃怪噜饭的时候，老板还会贴心地送上一小碟洒有糊辣椒面的泡酸萝卜，再配上一碗酸菜汤，这 “黄金搭档”，简直能把人的胃口彻底打开 。爱折耳根的朋友那是吃的无比畅爽，可是不 吃折耳根的朋友，就可能体会不到这份特有的美味啦！
五、港式鸳鸯炒饭：香江巧匠，双味合一
港式鸳鸯炒饭，它一般由 “茄汁洋葱鸡肉” 和 “白汁海鲜” 这两种口味组成，饭底则是香喷喷的蛋炒饭。酒楼里的师傅们更是独具匠心，常常把它摆成太极样式，所以它还有个超酷的名字 —— 太极鸳鸯饭 。
吃的时候，一定要左边一口，右边一口，让茄汁的酸甜、鸡肉的鲜嫩，和白汁的奶香、海鲜的鲜美在嘴里碰撞交融，这种独特的口感，就像在舌尖上开了一场狂欢派对，每一口都充满了惊喜，绝对能满足你对美食的所有幻想！
六、福建炒饭：闽地大厨，别样风味
福建炒饭，它分为茶餐厅常见的版本，以及台湾派福建炒饭（由福建的客家人带到台湾后发展改良的）两个派系 ，虽说顶着福建的大名，可在福建当地却鲜有人知，是不是很神奇？它最早诞生于上世纪 80 年代的香港，是香港厨师对传统炒饭的创新之作 。
吃一口福建炒饭，米饭的香甜、鸡蛋的嫩滑，和配菜的鲜美、芡汁的浓郁在嘴里交织在一起，口感丰富得让人陶醉。每一勺都能舀到满满的料，既有炒饭的烟火气，又有烩菜的浓郁汤汁，这种独特的口感，真的只有尝过才能体会！
七、东北酱油炒饭：东北好汉，豪爽之饭
这炒饭的诞生，据说和东北的烧烤文化有着千丝万缕的联系。东北夏天，烧烤摊那叫一个热闹，这酱油炒饭就是烧烤摊的 “最佳拍档” ，吃着烧烤，再来一碗酱油炒饭，满足。
炒好的东北酱油炒饭，色泽酱红，香气扑鼻。吃一口，米饭咸香入味，五花肉的油脂香、葱花的清香、酱油的醇厚完美融合，口感浓郁，每一口都充满了东北的豪爽劲儿，让人忍不住一口接一口，根本停不下来。
八、四川麻辣炒饭：川蜀辣将，火辣登场
四川麻辣炒饭，就像一位来自川蜀大地的 “辣将”，带着一身热辣的气息，在炒饭江湖中闯出了一片天。四川人对辣椒和花椒的热爱，那可是深入骨髓，这道麻辣炒饭就是最好的证明。
吃一口四川麻辣炒饭，那麻辣鲜香的口感瞬间在嘴里炸开，花椒的麻、辣椒的辣、米饭的香、配菜的鲜，完美融合在一起，每一口都充满了川蜀大地的热情与豪爽，让人辣得直呼过瘾，越吃越上头，简直是无辣不欢者的福音！
九、新疆手抓饭炒饭：西域豪杰，异域风情
新疆手抓饭炒饭，就像一位来自西域的豪杰，带着浓郁的异域风情，在炒饭江湖中独树一帜。它可是由新疆大名鼎鼎的手抓饭演变而来的，手抓饭在新疆那可是被誉为 “十全大补饭”，深受当地各族人民的喜爱 。
相传在 1000 多年前，有个叫阿不都艾尼的医生，年老体弱，吃了多少药都无济于事，他就开始研究一种既能强身又可治病的饭。尝试了很多方法，直到有一天，他把羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟，做成了一种奇怪的饭，早晚各吃一小碗。半月后，他的身体渐渐得以康复。邻居们惊奇地问他吃了什么灵丹妙药，他笑了笑，把大伙儿领到了锅灶前。从此，牛羊肉抓饭这一 “药方” 便传开了 。
吃一口新疆手抓饭炒饭，那丰富的口感瞬间在嘴里炸开，羊肉的鲜嫩多汁、胡萝卜的香甜软糯、洋葱的独特香气，和米饭的软糯香甜完美融合，再加上葡萄干的酸甜点缀，口感层次分明，每一口都充满了西域的风情，让人仿佛置身于新疆的大草原上，大口吃肉，大口吃饭，那叫一个过瘾！
十、云南菌菇炒饭：彩云使者，菌香满溢
云南菌菇炒饭，就像一位从彩云之南飘然而至的使者，带着云南山林间的清新与鲜美，在炒饭江湖中独树一帜。云南，那可是被誉为 “菌菇王国” 的神奇地方，气候多样，山林广袤，孕育出了丰富多样的野生菌资源 ，松茸、鸡枞、牛肝菌、干巴菌等，每一种都堪称菌中珍品，这些菌菇就是云南菌菇炒饭的灵魂所在。
炒好的云南菌菇炒饭，那叫一个香！菌菇的鲜美和米饭的香软完美融合，每一口都能吃到菌菇的独特口感和浓郁香气，松茸的醇厚、鸡枞的鲜嫩、牛肝菌的爽滑，和米饭的香甜交织在一起，口感丰富得不得了，就像在舌尖上开启了一场云南山林之旅，让人陶醉其中，欲罢不能。
宝子们，这十大炒饭，每一款都有着独特的魅力，就像武林中的各路高手，各显神通。不知道在这十大炒饭中，哪一款是你的心头好呢？又或者你有自己独特的炒饭创意，快在评论区分享出来，让大家一起感受你的美食智慧！说不定你的创意，就是下一个火爆全网的网红炒饭呢
