吃完饭后满头大汗可能由多种因素引起，包括生理性和病理性原因。以下是一些可能的原因：

1. **生理性原因**：

- **产热增加**：吃饭时身体产生的热量增加，通过出汗来散热。

- **摄入过热食物**：吃热的食物可以引起体温升高，从而导致出汗。

- **食物动力学热效应**：食物在消化过程中会产生热量，尤其是高蛋白食物，其热效应更为显著。

- **味觉性多汗症**：进食时，特别是热食或刺激性食物，可能导致局部出汗，如口唇、前额、面颊等。

2. **病理性原因**：

- **气虚或脾虚**：中医认为，气虚或脾虚可能导致吃饭时出汗，特别是如果伴有其他症状如食欲下降、失眠心悸等。

- **甲状腺功能亢进**：甲亢患者可能会出现吃饭时出汗，伴随心慌、手抖、体重下降等症状。

- **内分泌失调**：如糖尿病等，可能导致吃饭时出汗。

- **感染性疾病**：某些感染，如结核，也可能导致出汗。

3. **其他因素**：

- **穿衣过多**：如果穿着过多或室内温度过高，即使在凉爽的天气也可能导致出汗。

- **剧烈运动**：吃饭前如果有剧烈运动，身体仍在散热过程中，可能导致吃饭时出汗。

如果出汗量异常大或伴有其他症状，建议咨询医生进行进一步的检查和诊断。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、保持适宜的室内温度、穿着适宜的衣物等，也有助于减少不必要的出汗。