清明节已过，气候依然湿润多雨，正是中医强调“天人相应”养生的关键期，随着气温逐渐回升，人体的阳气生发，若脾胃运化不佳，湿气易滞留体内，引发疲倦、食欲不振等问题；因此，节后饮食应注重祛湿健脾，避免过食寒凉之物，许多清明时节的传统美食，不仅承载着文化意义，更蕴含中医药食同源的智慧，在节后同样适合作为调理身体的食补选择。
一、艾草青团——温阳祛湿，助力春季养生
制作方法：取新鲜艾草叶，洗净后用热水焯烫，去掉苦涩味，然后捣碎成泥，将糯米粉与艾草泥混合，揉成光滑的面团，然后包裹适量豆沙、蛋黄或肉松等馅料，搓圆后放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
功效： ①艾草：性温味苦，归肝、脾、肾经，具有祛湿散寒、温经止血的作用，尤其适合清明多雨潮湿的气候。 ②糯米：补中益气，但黏滞难消化，过量易生痰湿，建议搭配陈皮茶助消化，脾胃虚弱者宜少量食用。
养生提示：艾草青团虽美味，但热量较高（每100克约250千卡），高血糖、肥胖人群宜浅尝辄止。
二、清明螺——清热利湿，缓解湿热不适
制作方法：将新鲜螺蛳用清水浸泡一晚，让其吐净泥沙，然后入锅加姜片、紫苏叶、料酒焯水，去腥增香，最后再用葱姜蒜翻炒或清炖，调味后食用。
功效：民间有“清明螺，赛人参”之说，意指清明时节的螺蛳最为肥美，且营养丰富，中医认为，螺蛳性寒，能清热利湿，特别适合湿热体质或孕期湿气较重的孕妇食用，有助于改善口干、便秘等症状。
养生提示：螺蛳性寒，脾胃虚寒、宫寒或孕早期的女性应避免食用，同时需确保螺蛳彻底煮熟，以防寄生虫感染。
三、暖菇包——行气活血，健脾和胃
制作方法：以新鲜鼠曲草（暖菇草）捣碎后混合粳米粉制成外皮，包裹腊肉、笋丁或红豆沙蒸熟。（鼠曲草需选未开花嫩叶，保留更多活性成分）
功效： ①鼠曲草性平味甘，含黄酮类化合物，能行气活血、祛湿消肿，缓解春季关节酸痛及湿困乏力。②粳米健脾和胃，与鼠曲草配伍可增强脾胃运化能力，适合春季食欲不振者。
养生提示：腊肉馅含盐量高，高血压患者建议改用香菇、豆腐等素馅，或添加荠菜平衡咸味。
清明饮食的三大中医原则：
1.忌酸护脾：春季肝气过旺，酸味食物（如山楂、柠檬）易加重肝木克脾土，宜多食甘味食材如山药、红枣以健脾。
2. 慎食发物：换季期间，竹笋、羊肉等“发物”可能诱发过敏或旧疾，建议用马齿苋、荠菜等温和食材替代，以减少身体负担。
3. 冷热平衡：寒食传统可清积热，但冷食伤胃，可搭配姜茶或桂圆红枣粥调和。
清明节后仍需顺应时令，调整饮食结构，让传统食补方法助力身体调养，轻松迎接春夏之交的气候变化。
