1.蒜蓉西兰花炒虾仁
西兰花焯水备用。热锅凉油，爆炒蒜蓉。加入虾仁翻炒至变色。加入西兰花，加入盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀，用淀粉勾芡即可。
2. 宫保鸡丁
鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制。热锅凉油，爆炒鸡丁至变白，捞出备用。热锅，加入姜蒜爆炒，加入郫县豆辦酱和千辣椒炒香。加入花生米、鸡丁，加入鸡精，最后加入青蒜翻炒均匀即可。
3.酱爆茄子
茄子切块焯水备用。热锅凉油，爆炒牛肉末至变色，捞出备用。热锅，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香。加入茄子，加入生抽、糖，炒匀。加入牛肉，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 青椒士豆丝
士豆切丝，焯水备用。热锅凉油，爆炒士豆丝至微黄，捞出备用。热锅，加入葱姜蒜爆炒，加入千辣椒炒香。加入青椒，加入盐、生抽，炒至熟软即可。
5. 四川水煮鱼
鱼片焯水备用。热锅凉油，加入泡椒、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒、姜蒜炒香。加入豆芽和鱼片，加入水，煮开至鱼熟透，即可。
6.蚝油生菜
生菜切段焯水备用。热锅凉油，加入蒜爆炒，加入蚝油炒匀。加入生菜，加入盐，炒至软嫩即可。
7. 干煸豆角
豆角切段焯水备用。热锅凉油，加入豆角煸炒至微焦，捞出备用。热锅，加入葱姜蒜爆炒，加入郫县豆瓣酱和干辣椒炒香。
加入豆角，炒匀即可。
8.洋葱牛肉
牛肉片用生抽、盐、胡椒粉腌制。热锅凉油，煎牛肉片至变色，捞出备用。热锅，加入洋葱爆炒至透明。
加入牛肉，翻炒均匀即可。
9.番茄炒蛋
番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入番茄炒至出汁。加入鸡蛋，加入盐，炒匀即可。
10. 黄瓜炒鸡蛋
黄瓜切片备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入鸡蛋炒散。加入黄瓜，加入盐，炒至黄瓜软熟即可。
