明天农历三月十四,遵循“吃二样,做一事,忌一事”习俗,祈福健康平安!

雪峰儿 2025-04-10 05:31:08

明天就是农历三月十四,有很多的民间传统习俗广为流传,迄今仍被保留,许多民俗已经通过了非遗审核,成为地方乃至国家级的非物质文化遗产!农历三月十四是溪西佛祖寿诞日、善导大师的圆寂日、岱洲慈济宫保生大帝前往东宫慈济祖宫的日子、四顶山庙会祭拜四顶山奶奶的日子、海南祭黎母的日子及河北“顺香”风俗。这些民俗反映了人们敬畏自然,祈福幸福美好生活的愿望。明天农历三月十四,遵循“吃二样,做一事,忌一事”习俗,祈福健康平安!

一、吃二样

1、文昌鸡

农历三月十四日是海南祭黎母的日子,少不了要吃鸡,吃鸡就吃文昌鸡。海南文昌鸡荣居海南四大名菜之首,是中国四大名鸡之一,驰名中外,民间有“不食文昌鸡,白来海南城”的说法。古时,文昌鸡以食榕树籽为主,榕树籽富含营养,对养殖起到了良好的作用。文昌鸡肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。

食材:活鸡、姜、盐、沙姜、山柚油

做法:1、鸡不要选太大的,去毛后1斤多到2斤重的最好,褪毛掏尽内脏,把鸡爪折回鸡肚子内。2、煮一锅水,水滚后,拍扁一大块姜、一勺盐,放进鸡肚子内。3、先将鸡头烫定型,再烫鸡身,全身定型大约2分钟。4、将鸡身没入水中,冒小水泡煮十分钟,再翻另一面煮五分钟。如果鸡大一些,就多煮几分钟。5、用筷子戳鸡腿肉最多处,拔出不带血水,即可关火。6、鸡在锅内泡十分钟,再取出放凉。6、喜欢带血丝的可即时捞出,吃不惯的可用余温将鸡焖得透些,又不至于煮老了。7、要趁热在鸡身涂少许盐,沥干水,准备切好装盘。8、蘸鸡的佐料很讲究,广为流传的是将生姜剁成泥,加入煮鸡时滚烫的鸡油,加盐、加芫荽、加酸桔汁、加糖。

2、隆江猪脚饭

农历三月十四日是溪西佛祖寿诞日,民间有吃隆江猪脚食俗。隆江猪脚饭是广东省著名的特色传统小吃,得名于广东揭阳市惠来县隆江镇,其鲜美的味道,弹嫩糯香的口感,加以本镇特色米饭,组合成了隆江猪脚饭,肥而不腻,入口香爽,深受广东人民的喜爱。猪脚放中药材的卤水中熬煮,不但味道香美,更有利于人们的健康养生。

食材:猪肘、卤料、麦芽糖、猪油、浓汤宝、盐、老抽、生抽、蒜头、姜片、八角、水、西兰花、胡萝卜

做法:1、锅下冷水下猪脚,下姜片,料酒,待水开了拂去血水沫,捞起清水洗净。2、把所有调料一同放进高压锅,大火煮开10分钟,转小火半小时,就可以关火。3、西兰花洗净在开水锅中烫熟,胡萝卜洗净,放在锅中煮熟,一起摆放在米饭碗中。

二、做一事:祭拜四顶山奶奶

农历三月十四的晚上,成千上万的人们会前往四顶山烧香祭拜,据说祭拜的是四顶山奶奶,是一位保佑生男生女、以及掌管学子功名的神。

三、忌一事:忌借贷

借贷是大忌,农历三月十四日不能跟人借贷,借钱的话容易倒霉,债主容易惹祸上身。就算真的有急事,人们也会把日子往后推推,宁可拖着,也不在这一天借贷。

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