明天农历三月二十八，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，平安顺遂事事顺

明天农历三月二十八日，民间传说是道教东岳帝君诞辰日。东岳帝君是五岳之首，又称东岳大帝、五岳君、泰山神。民间传说东岳帝君执掌三山五岳，世间万物的功过赏罚和生死贵贱之事。农历三月二十八这天，很多地方的东岳庙及庙观要举行纪念活动，迎奉东岳帝君诞辰，祈福纳祥、福生无量，求取风调雨顺。明天农历三月二十八，别忘“吃三样，做一事，忌一事”习俗，平安顺遂事事顺！

一、吃三样

1、吃发糕

农历三月二十八日东岳大帝诞，发糕绝对是少不了的传统美食。民间讲究“高高在上，步步登高”，大米发糕简单到有米就能做，米香浓郁，软糯筋道，大人孩子都爱吃。老人说，发糕盘盘叠起，就是家庭兴旺发达、后代连绵不断。

食材：大米、酵母、白糖、面粉、葡萄干、黑芝麻、食用油

做法：1、将大米洗净泡2小时，放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。2、打好的米浆倒入盘中加入酵母、白糖搅拌均匀。3、再加入面粉搅拌均匀，搅好的面糊盖上保鲜膜，醒发两倍大，醒好的面糊搅拌排气。4、小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干，黑芝麻，醒发20分钟。5、凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。6、蓬松暄软，米香浓郁的大米发糕就做好了。

2、吃长寿面

农历三月二十八日东岳帝君诞，自然少不了要吃长寿面，长寿面是必不可少的美食。面条细长不断，象征生命的绵延不绝，寓意身体康健、无病无痛。

食材：面粉、淡盐水、蘑菇、鸡蛋、葱丝、姜丝、花生油、盐、香菜

做法：1、面粉中加淡盐水和成硬一些的面团，静置揉匀，放到面板上。2、按扁面团，用大擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，折叠用刀切成宽窄一致的面条，用手抖散，手擀面就做好了。3、锅里放入清水，大火烧开，把手擀面放入，盖上盖子煮开，用筷子打散，即可关火出锅。4、锅里放入适量的花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入蘑菇炒匀加入开水，大火烧开，撒入蛋液煮开，加入盐调味，舀入面条中，撒香菜即成打卤。5、把做好的卤子浇到面团上面，一碗手擀长寿面就完成了。

3、吃豆腐

农历三月二十八日东岳帝君诞，民间有吃豆腐的传统食俗。人们用豆腐做点心，有的当肉，有的称素，讲究“都福”，豆腐谐音，谁家不想一口“都得福”？

食材：豆腐、肉末、木耳、竹笋、海米、香菇、葱姜蒜

做法：1、北豆腐切成长5厘米×5厘米×宽3厘米的长方块。2、切好的豆腐放入油锅炸至金黄捞出，晾凉。3、海米、笋片、木耳提前泡发好，鲜香菇洗净。4、用刀贴着豆腐块的顶部，切出箱盖来，注意留下一边不要切断了。5、用小勺挖出箱子里面的豆腐，挖的时候要小心，别把箱子挖破了。全部挖成带盖内空的“金箱子”。6、挖出的豆腐别浪费，剁碎了加到馅料里。7、把木耳、笋片、香菇也剁碎，肉馅、葱姜末备好。8、炒锅里放油，先倒入剁碎的豆腐，炒到豆腐微微变黄。加入肉馅翻炒。依次倒入香菇，海米，葱姜翻炒，加入盐和生抽，胡椒粉，稍微加一点点白糖。最后加入木耳，倒入香油关火。炒好的馅料稍稍晾凉。9、把馅料分别装入箱子里，盖上豆腐箱的盖子，放入蒸锅蒸10分钟后取出。10、炒锅放油，油热后，加入蒜片翻炒。倒入少许陈醋、生抽，加入适量的水烧开。加入番茄酱，熬制成芡汁。11、把芡汁浇到豆腐箱子上，即可上桌。