冬季是人体需要温暖滋补的季节，选择合适的食材,有助于为身体提供充足的营养，还能带来满满的温暖感。在众多食材中，冬笋、鸡肉和魔芋是公认的“冬季三宝”，它们的营养价值高，烹饪方式多样。今天，我们将为大家介绍三道以这三宝为主角的美味家常菜，一起来看看吧！
1、【冬笋】——五花肉烧冬笋
准备食材：
主料：冬笋200克、五花肉300克
辅料：生姜3片、葱段适量
调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、盐适量
做法步骤：
处理冬笋：冬笋去皮，切块后放入沸水中焯水3分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
处理五花肉：五花肉洗净切块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。
爆香炒制：锅中热油，放入姜片和五花肉块，煸炒至肉块出油且表面微黄。
炖煮入味：加入冬笋块，调入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀后加入适量清水，焖煮20分钟。
收汁出锅：炖煮至五花肉软烂，冬笋入味，汤汁浓稠时加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
冬笋焯水后口感更清爽，去掉涩味，适合与五花肉一同炖煮。
五花肉的油脂与冬笋的清脆相互融合，使得这道菜既不油腻，又特别有层次感。
2、【鸡肉】——鸡肉炖粉条
准备食材：
主料：鸡肉500克、粉条100克
辅料：土豆1个、胡萝卜1根、香葱2段、生姜3片
调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、八角1颗
做法步骤：
处理鸡肉：鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，捞出沥干备用。
处理粉条：粉条用温水泡软备用，土豆和胡萝卜去皮切块。
炖煮鸡肉：锅中热油，加入葱段和姜片爆香，放入鸡肉块翻炒，加入生抽、老抽和料酒炒匀。
加入配菜：倒入足量清水，放入土豆块、胡萝卜块和八角，中小火炖煮30分钟。
加入粉条：最后放入泡软的粉条，继续炖煮10分钟至粉条入味即可。
小贴士：
土豆和胡萝卜的加入使得这道鸡肉炖粉条更加营养全面。
粉条易吸味，炖煮时间不宜过长，以免变得过于软烂。
3、【魔芋】——腊肉烧魔芋
准备食材：
主料：魔芋300克、腊肉200克
辅料：青椒1个、红椒1个、姜片2片
调料：生抽1勺、老抽1/2勺、盐适量
做法步骤：
处理魔芋：魔芋切块，入开水中焯水3分钟去腥，捞出沥干。
切腊肉和配菜：腊肉切片，青椒和红椒切块备用。
炒制腊肉：锅中热油，放入腊肉片煸炒出油脂，加入姜片炒香。
加入魔芋：放入焯好的魔芋块翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒至上色。
加入青红椒：加入青椒和红椒块翻炒2分钟，最后加入少许盐调味即可。
小贴士：
魔芋焯水能有效去除异味，且使口感更好。
腊肉本身较咸，调味时注意适量加入盐。
