到了今年的2月份，正值早春，现在是一年最后的时光，室外和室内都暖和起来，终于脱下羽绒服，穿上薄一些的外套，感觉人都舒服起来。春季的天气越来越，空气里非常干燥，特别容易上火，胃口还特别差，需要尝尝一些新菜肴。在繁忙的都市生活中，需要放空自己，一道简单易做、美味营养的家常菜总能给我们带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享的就是这样一道让人回味无穷的美食——豆豉香芋蒸排骨。这道菜不仅色泽诱人，香气扑鼻，更是融合了豆豉的醇厚、香芋的软糯与排骨的鲜美，让人一试难忘。早春时节，有钱没钱，常给家人吃这菜，营养美味，赶快给家里人露一手。
首先，让我们来看看制作这道菜需要哪些材料：
排骨：约400克，最好选择肋排，肉质鲜嫩，易于脱骨。
香芋：200克至300克，根据个人口味调整，香芋的粉糯口感是这道菜的点睛之笔。
豆豉：一小把，约10至15克，豆豉的香气能为整道菜增添不少风味。
调料：生姜几片，蒜瓣几粒，葱几根，生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐适量，还有不可或缺的淀粉，用于锁住排骨的汁水。
接下来，我们就来一步步制作这道美味的豆豉香芋蒸排骨吧！
第一步：提前准备好香芋和排骨等食材，先把排骨都剁成小段，全部放在器皿里，加上适量冷水泡半个小时，中途多换几次水，去掉里面的血水。
第四步：取一个深盘，底部铺上姜片、葱段，然后铺上香芋块。将腌制好的排骨码放在香芋块上，浇上腌制时的汤汁。大火烧开水后，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟，具体时间根据排骨的大小和个人口感调整。
豆豉香芋蒸排骨是我们家餐桌很受欢迎的菜肴之一，一上桌就能闻到浓郁的香气。排骨经过长时间的蒸煮，变得鲜嫩多汁，轻轻一咬就能脱骨。豆豉的醇厚与排骨的鲜美完美融合，让人回味无穷。香芋吸收了排骨的汤汁，变得软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。
总之，豆豉香芋蒸排骨是一道集美味、营养、简单于一体的家常菜。它不仅能够满足我们的味蕾需求，还能为我们的身体健康加分。如果你也是一位热爱美食的朋友，不妨动手试试这道菜吧！相信它一定会成为你餐桌上的常客。（本文的配图都出自网络）
