为进一步规范养老机构食品安全工作，防范食品安全风险隐患，近日，夏县市场监管局对辖区内5家养老服务机构食堂开展全覆盖检查。
本次检查重点从食堂食品经营许可及信息公示、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、场所和设施清洁维护、食品安全管理、人员管理等方面进行现场检查，并对现场发现的问题提出整改意见，明确整改时限，要求相关养老机构建立整改台账、迅速整改，形成闭环管理，切实保障入院老人饮食安全。同时，还向机构负责人及食堂工作人员普及食品安全相关法律法规，强化安全教育，督促其认真落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”记录，定期组织开展食品安全风险隐患自查，进一步防范化解风险隐患，增强食品安全意识。
下一步，夏县市场监管局将对整改情况进行“回头看”，压紧压实养老机构食品安全主体责任，抓实抓细食品安全工作，切实守护老年人“舌尖上的安全”。
【来源：运城市场监管】
