莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌紫甘蓝”的家常美食做法。芒种时节也到来了，不仅气温高，而且湿度还比较大，人们在饮食方面也要做出相应调整，适当吃一些清热去火又健胃的蔬菜，这样就能使我们更有精气神的工作。

今天天要给大家介绍的蔬菜—紫甘蓝，就是非常适合芒种时节食用的一种蔬菜。紫甘蓝的做法有很多种，但在芒种节气前后，最应该吃的就是凉菜。不仅口感凉爽，而且营养全面，是老百姓最好的一种选择。所以我给大家把凉拌紫甘蓝的做法简单分享一下，喜欢的朋友可以照着做起来。不过，也有很多种可能不还有其他一些做法，如果可以的话，也可以分享出来。

天气太热，总想来上一盘特别爽口的凉拌菜，让人吃得更为舒心，今天早上跑步回家的路上遇到卖紫甘蓝的，看着很新鲜就买了一个，想着做凉拌紫甘蓝也不错，再搭配上馒头喝粥是不错的下饭菜，这款凉拌紫甘蓝的做法非常简单，每个人都可以轻松搞定，简单又方便，绝对是人见人爱的美食。明日芒种，记得给家人吃这种菜，清凉解暑，顺应时节，平安过夏！紫甘蓝营养丰富、口感清新，更因为它含有大量的花青素和维生素C，常吃能够保持皮肤活性、抗衰老、抗氧化。紫甘蓝这种蔬菜，不适合高温烹制，紫甘蓝很适合凉拌着吃，这种做法既保持了它的清脆口感，又避免了营养流失。现在，我把这道道“凉拌紫甘蓝”的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【凉拌紫甘蓝】

食材：紫甘蓝、香菜、大蒜、芝麻、盐、白糖、生抽、白醋。

做法：

1、准备1颗紫甘蓝，2根香菜，半头大蒜，少许的白芝麻，紫甘蓝掰开放在清水里，加点盐浸泡10来分钟。

2、紫甘蓝浸泡之后捞出，再冲洗干净，控水后切成细细的丝，切的越细越好入味。

3、甘蓝丝放入盆中，放一勺白糖，抓拌均匀，放糖可以使紫甘蓝更脆，做凉拌紫甘蓝最好不要焯水，焯水会使大部分营养流失。

4、碗中放入捣碎成蒜泥，白芝麻，烧热油倒在蒜末上，激发出香味，再加入食盐，生抽，白醋，搅拌均匀。

5、香菜洗净切成段，放在紫甘蓝上，倒入调好的料汁，喜欢吃辣放点辣椒油，再搅拌均匀。

6、大家也可以依据自己的口味添加自己喜欢吃的调味料，搅拌均匀就可以开吃了，放到冰箱冷藏半个小时口感会更好。

7、紫甘蓝这样做清脆爽口又入味，颜色好看营养价值高，搭配馒头喝粥特别下饭，喜欢的朋友可以试一试。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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