夏天我家常做的一道素菜,清淡爽口,营养低脂,比肉菜还好吃

小面姨美食日记 2024-06-24 19:01:35

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭苔鸡蛋炒白玉菇”的美食做法。最近正是盛夏时节,韭苔作为一种新菜又开始进入吃货们的眼帘,那么,吃韭苔就成为最重要的事情了。现在不吃,要是错过的季节,想吃都吃不到了。韭苔可以单独炒着吃,也可以搭配其它的食材一起炒着吃,不管怎么吃,都是非常好吃的食材。今天是星期一,我家按照惯例吃米饭,必须有两道硬菜。但是夏季吃肉菜感觉太过油腻,那么就吃素菜吧!炒两个素菜下饭也不错。因此,我就做了这道“韭苔鸡蛋炒白玉菇”的下饭菜。上桌后果然不错,老公和孩子都喜欢这道菜。这是夏天我家常做的一道素菜,清淡爽口,营养低脂,比肉菜还好吃。

现在的天气是越来越热了,人易心烦不安,疲倦乏力,让人没有胃口,饮食尽量清淡一些,可以吃一些适合夏季的蔬菜,既能补充能量,又能增大食欲。韭菜鸡蛋炒白玉菇是一道美味的家常菜,不仅可以满足你的味蕾,还可以补充维生素和纤维,增强你的消化和免疫力。韭苔和韭菜一样非常有营养,具有生津开胃、增强食欲、促进消化等功效,另外和韭菜一样也具有一定的杀菌消炎作用,白玉菇许多人常用来做汤喝,其实公认最好吃的做法是素炒,今天跟大家分享的这道家常菜味道清爽鲜美,颜色清新亮丽,做法快手简单,喜欢的朋友一定别错过。现在,我把这道韭苔鸡蛋炒白玉菇的美食做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【韭苔鸡蛋炒白玉菇】

食材:韭苔、白玉菇、鸡蛋、大蒜、食盐、生抽、胡椒粉。

做法:

1、韭苔洗净切成小段,韭苔的顶端花苞掐不掐随个人喜好了,尽量挑选鲜嫩的韭苔,吃起来口感会更嫩些,几粒大蒜切成蒜片备用。

2、把白玉菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,冲洗干净之后,放水里浸泡10分钟,这样处理更干净。

3、把2个鸡蛋打入碗中放入少许食盐,用筷子朝着一个方向不停地搅动,把蛋液充分搅拌均匀。

4、锅内放入一勺油烧热至六成热,倒入搅拌好的蛋液,炒至成型,然后剁成小块盛出来备用。

5、锅中加适量的食用油,油温烧至5成热时,放入蒜片炒香,放入处理好的白玉菇,白玉菇在煸炒的过程中会炒出大量的水分。

6、把汤汁炒到收干时,倒入我们切好的韭菜苔,这个是非常容易熟的,所以颜色变青翠的时候就可以调味了。

7、最后根据个人口味放入适量的食盐、生抽、胡椒粉进行调味,翻炒均匀即可关火出锅,脆甜爽口下饭特别的香。

8、韭菜花还未开花之前的韭苔,也最为鲜嫩,这时候的韭苔吃起来口感脆嫩爽口,很是美味,也是这个时节值得一尝的应季蔬菜之一,喜欢吃韭苔的朋友,不妨做给家人尝尝鲜。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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