食材：香干，瘦肉，小米椒，干辣椒，姜蒜，芹菜。
1、瘦肉切薄片用少许红薯粉抓匀，芹菜切段，香干切片，小米椒干辣椒姜蒜切碎。
2、瘦肉炒至变色盛出备用，
3、锅中倒入适量油下姜蒜干辣椒爆香，下香干翻炒片刻，下小米椒炒出鲜辣味，
4、加味极鲜酱油老抽盐蚝油调味，放芹菜，倒入瘦肉大火颠炒几下入味。
食材：香豆干1袋、芹菜10根、小米辣椒5根
做法：1、芹菜豆干切段备好，小米辣切碎备好
2、起锅烧多一点油后，连续放入小米辣、豆干、芹菜；大力翻炒均匀
3、放入适量蚝油、生抽、盐，继续翻炒2分钟，即可出锅
小贴士：芹菜最好要买细的细的哦，如果太粗可以切细
豆干和芹菜粗细尽量差不多哈，卖相会更好
不喜欢吃辣的小朋友可以不放辣椒，改为蒜末也很好
食材：芹菜，香干，蒜末，小米辣
做法步骤：1、香干切片，水开放入锅中煮两分钟捞起备用。
2、热锅热油倒入蒜末，小米辣爆香。倒入芹菜炒至断生，放入香干，加两勺生抽，一勺蚝油，少许盐和鸡精翻炒入味即可
小贴士：香干可以根据个人喜好选择是否焯水，但焯水可以去除豆腥味，使其更软嫩，新鲜芹菜特有的清香爽脆与香干的软糯入味～大人小朋友都爱吃，快去试试吧～
