秋冬是温补的季节，滋补的同时也要注意热量，吃的要有营养，也要健康低脂才好，像红薯、土豆，紫薯、芋头等等这些根茎食品是属于秋收不久的当季食材，现在吃是最新鲜的时候，适当多吃点，顺应时节身体好；

有没有像我一样天一冷就想吃点糯滋滋的甜品，很早之前就想做的一款小甜品，今天终于落实了，用老南瓜和紫薯相结合，做一个无油低糖低卡的南瓜紫薯糯米球，结合了南瓜和紫薯的口感和颜色，糯叽叽的，特好吃。

南瓜属于温补的蔬菜，味道甜美可口，同时南瓜还能增加饱腹感，且热量极低，有着丰富的营养价值和独特的口感，紫薯则具有深紫色的外皮和甜美的味道，且硒含量十分丰富，是将近洋葱的30倍！它们结合在一起制作成球形甜点不仅口感独特营养，而且也非常美观，紫薯为整个甜点增添了吸引力；

做法非常简单，上锅蒸一蒸，软软糯糯、香香甜甜，早餐吃再好不过了，养胃还饱腹，特别适合冷天吃，特别适合做减脂期的主食，下面我便会将这款南瓜紫薯糯米球的做法详细分享给大家，喜欢不妨收藏在家试试看！

【制作主料】：南瓜、紫薯

【制作调料】：糯米粉、白砂糖

第一步：南瓜一大块，削掉外皮，去掉瓜瓤，净重720克，再切成稍微薄一点的片状，装入大碗中；

第二步：紫薯大小总6个，削皮后也切成薄一点的片状，净重700克，也装入大碗中，

因为南瓜的出水量多，所以两种食材分开来蒸，同时上锅，水开上锅计时蒸15分钟；

第三步：南瓜熟的比较快，用筷子试一下能轻松戳透就可以先取出来，南瓜蒸熟后倒出多余的水分，再倒入大一点的容器里，趁热用漏勺将其压成比较细腻的南瓜泥，

稍微放凉后，再少量多次的添加糯米粉，揉成不沾手的面团；

第四步：揉成一个比较光滑的面团，裹上一张保鲜膜，静置20分钟，

接下来紫薯取出来，紫薯蒸熟后的水分不要倒掉，趁热加入细砂糖搅拌至融化，同样用漏勺压成比较细腻的泥；

紫薯是很干的，不像南瓜水分较大，如果觉得太干就加入少许牛奶调一调，只要能搓成球就可以；

第五步：接着将紫薯团分成均匀等份的圆球状，我这里搓的是35克一个，搓好后盖上保鲜膜防止风干；

第六步：再把南瓜也分成均匀等份的圆球状，南瓜面团要比紫薯团子稍微大一点，我这个南瓜球是42克，用来包裹紫薯馅刚刚好；

第七步：接着取一个南瓜面团，按扁后放入一个紫薯团子，

虎口慢慢收口后再次揉圆，整理成圆形；

第八步：全部做好后放入蒸笼中，垫上防粘垫，一一摆放进去，中间稍微间隔距离，蒸10-15分钟就熟了，关火后盛出，就可以吃了。

蒸好之后取出来的时候会有一点粘手，稍微放凉一会儿再取就不会很黏啦！

外观跟粘豆包似的，糯叽叽的真的超级好吃，健康低脂，软糯香甜，饱腹又健康，减脂当主食吃的话吃2-3个就好啦，饱腹感真的超级强，还解馋，蒸出来放凉一会儿再吃更糯，减脂期姐妹可以放心吃的小甜点！好吃不长胖，姐妹们快去试试。

做法是不是特别简单，不需要擀面也不用醒发，半个小时的时间就能搞得定，一次吃不完的可以团成球不蒸熟，放冰箱囤着，吃的时候蒸一蒸就能吃，特别的方便，这个吃法很适合秋冬季节哦！

花厨小贴士：

1、因为秋冬季节嘴馋爱吃甜的，所以紫薯我添加了白糖，如果想吃原味的也可以不加，紫薯本身自带淡淡的甜味；

2、紫薯团太干的话可以加上一点点牛奶调和；

3、南瓜面团比紫薯团子稍微大一点，更方便包馅；

4、蒸的时候一定要间隔距离，不然粘到一起了真的很难分开；

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