大葱剁碎（一半➕姜末炒香加所有调料）一半留着最后搅拌在肉馅
调味品：蚝油，香油，老抽，生抽，十三香（五香粉） 甜面酱，盐，糖
肉末➕葱花+大葱末+水搅拌
大葱末、姜末+所有调料炒制后（含甜面酱）
肉和上面炒制放凉后的酱混合的馅料，可放冰箱冰冻下会更好包
包好水开蒸3分钟
味道是对的，肉可以适当放多几次水去搅拌可能包起来汁水会多点
嫌淡口味可以沾醋或者老干妈+酱油醋味道也是很好的
剩下的嫌麻烦做成大包子了，也是不错的👍
嫌麻烦也可以买包子铺和好的面皮
杭州小笼包的做法
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杭州小笼包用的是死面，你这应是嵊州小笼包[得瑟]
瞎说，杭州小笼包这么做的话，知味观早就到闭了