文|探史纪闻

编辑|探史纪闻

——【·前言·】——

春节刚刚过去，各种油腻的食物可以说充斥着我们的餐桌，许多爱好美食的人自然是沉溺于这份享受之中，可对于年岁渐长的家人们来说，他们又会有着不一样的关注点，那就是健康！

由于如今生活中各种美食的出现，以及食物中部分添加剂的影响，其实在我们不知道的角落里，仍旧有着各种来自美食的危害。

有不少人因为过度摄入油腻食物，身体在过年后出现各种肠道疾病，小则消化不良，大到胃痛、呕吐。

可大家不知道的是，除了这些油腻食物会危害我们的健康以外，在我们的生活中还有一些潜在食物危机一直被人们忽视，那就是野生蘑菇！

——【·野生蘑菇需辨认·】——

大家都知道我们身边现存的蘑菇种类繁多，尤其是我们那些认识或不认识的野生蘑菇更是不胜枚举。

它们的外表形态各异，有些甚至与可食用的蘑菇极为相似，不了解它们或者无法分辨它们的家人们，就会无意将其吃进口里，从而造成食物中毒，甚至是伤害我们的五脏六腑。

就比如，有些野生蘑菇的表面带有毒刺或变色，有些在捏压后还会产生异味，另外还有些蘑菇的外形颜色鲜艳，看着是让人食欲大振，可是实际上却是有毒的品种。

因此，我们在采摘路边蘑菇的时候，也要提前了解一下它独特的模样特征和食用禁忌，以免造成身体危害……

下面我们就一同来分享几种，小编看来比较常见的野生蘑菇类型，希望能对喜欢采摘野生蘑菇的家人们有所帮助。

我们分享的第一种名叫鹅膏菌：这种蘑菇通常呈现出金黄色至深橘红色的颜色，而它最能让人分辨的一大特征，就在于其帽状蘑菇中央有一凹陷的小坑。

而且很少有人知道鹅膏菌中也是含有不少毒性物质的，食用后极容易导致我们人体中毒。

第二个要分享的也是毒株，它叫毒蝇伞：这种蘑菇一般呈现的是浅褐色或者暗色，常常被人们误认为是可食用蘑菇种类，殊不知其毒性极强甚至量多时会危及生命！

而我们要想细致地分辨这种毒蝇伞蘑菇，最需要的便是仔细观察它伞头上表皮是否光滑，若有一定的光泽就千万不要采摘，因为这也是它有毒的象征，正如同那句话：越美丽的东西越有致命的危险。

与它有着相同毒性的野生菇中，其实还有一个叫做毒鹅膏的品种，从它的名字中我们也不难看出它隐藏毒性的占比极高，同样会让人们因误食而失去生命！

第三项我们分享一种煮熟无毒，生时带毒的特殊蘑菇品种，那就是银耳菌。

银耳菌的外表颜色呈现出银白色至淡棕色，形状扁平且薄如纸张，因此得名“银耳”。

不过更让其深受养生家人们喜爱它的原因则是，它本身就含有一些养身的物质，常常被人们做成药膳起到食补健身的功效。

但对其我们也不能太过放心，因为银耳菌本身是含有一定毒性的，如果我们食用时它还尚未被煮制成熟，一旦食用就会造成我们的肠胃不适，从而影响人体的健康水平！

——【·毒菇对人体的危害·】——

根据世界卫生组织的数据，每年全球有数千人，因误食野生蘑菇而导致中毒甚至死亡。

这些血的教训，无时无刻不在提醒我们，在野外采摘野生蘑菇时必须保持谨慎，提前了解清楚采摘菌菇的种类与辨别方法，千万不要抱着侥幸的心理，用我们脆弱的生命去挑战未知的危机。

此外，个人的食用习惯、健康状况以及对蘑菇的耐受性，也会影响中毒的严重程度。

一旦中毒，患者就必须去医院接受紧急医疗救治，包括洗胃、补液和药物治疗等，而这些都需要大量的医疗资源和经济支持。

而且它还影响着社会各界人士，对周围食品安全的信心，甚至影响当地的旅游和采摘产业发展。

也正因为影响甚广，所以才要求我们在野外采摘蘑菇时，务必携带专业的蘑菇识别工具，并确保对蘑菇进行准确的辨识和鉴别。

此外，建议避免采摘不熟悉的蘑菇品种，尽量选择在合法的蘑菇采摘场所采摘，或者购买已经经过认证的食用蘑菇。

只有通过科学合理的方式获取蘑菇，并确保其安全性，才能避免中毒和食品安全问题的发生。

——【·春节后的养生调理·】——

春节过后，我们应该开始重视健康，调理我们的脾胃了，我们要避免摄入过多的油脂，减少肠胃对食物的磨合。

其次，要远离野生蘑菇这类食物危险，避免食用未经鉴别的野生蘑菇，以免造成健康风险。

当然外部因素终究无法正确引导人体内部的正向变化，这时我们就需要适当进行一些有氧运动了，比如散步、慢跑等等，这都时促进新陈代谢增强身体抵抗力的有效手段。

最重要的还是我们一定要保持心情愉快，因为过度的压力和焦虑就会损伤人体的免疫系统，而美好的心情就是提升免疫力的有效途径。

在春节过后，许多人可能会因为沉溺于美食的享受而导致脾胃不适，需要进行健康有序的调理，以改善身体状况。以下是一些建议：

另外合理安排作息、保证充足的睡眠，避免过度劳累和熬夜，也是有助于调节身体生物钟，提升身体自愈能力的。

我们也可以适当补充一些脾胃调理的食品或药物，比如山楂、莲子、枸杞等等，改善肠胃消化不良的症状。

——【·结语·】——

总的来说，春节过后的健康调理是一个渐进的过程，不止需要注意减少像野生蘑菇一样，对人体有危害的食材食用。

还需要坚持合理的饮食结构、适度的运动以及良好的生活习惯，这才是身体健康的主要影响因素。