从美妆到食品等领域，抗糖抗氧化从来都是经久不衰的话题，亦是不少企业发家致富的商机。新健康形势下，减糖、控糖等话题再度升温。

值得探索的是，以食品领域来看，消费者控糖抗衰背后，又何尝不是其对健康追求的表现。只是，风靡网络的“抗糖法则”、“拒绝碳水甜食”，对于抗糖者而言是否真正行之有效？抗糖与防衰的联系究竟又有多大呢？市面上层出不穷的控糖、0糖产品，于你的“健康小目标”而言有多少助力呢？

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不经意间的糖摄入与抗衰误区

最新数据显示，我国成年人糖尿病患病率为12.8% ，十个成年人便有一个可能是糖尿病患者。根据2019年国际糖尿病联盟发布的《全球糖尿病概览》，中国糖尿病患者总人数为1.164亿人，中老年糖尿病人数更是突破8000万。另外，随着我国老龄化加剧，老年糖尿病人群增长迅速。

糖尿病主流人群在老年群体，抗糖主力人群为青壮年，其中是否存在认知错位呢？

对此，行业人士分析道，中国人吃的糖最主要的来源是烹调，因此控制家庭厨房、食堂、餐厅厨房中糖的使用量对于控糖、减糖至关重要。糖醋、红烧、拔丝、炒糖色等传统烹饪方式制作的菜肴不宜频繁、大量食用，在外就餐或点外卖可要求商家少放糖或不放糖，以水或茶水佐餐，用新鲜水果代替餐后甜品等。

再看抗糖与抗衰之间的关系。抗糖事实上就是抗糖化反应。不少抗糖人士坦言糖化反应“消耗”胶原蛋白、弹性蛋白，生成晚期糖化终末产物（AGEs），导致衰老推进。

值得一提的是，研究人士表明，人体内的AGEs含量是动态变化的，人年轻的时候新陈代谢快，AGEs一经生成很快就分解了，蛋白质被破坏之后，也很快有新生成的蛋白质顶替上去，因此我们在年轻人身上几乎看不到糖化反应导致的衰老现象。

另外，细胞中本身就存在一些物质可用于消除AGEs，例如乙二醛酶就能起到代谢AGEs的作用。而导致皮肤老化的最主要因素——光老化、氧化的影响似乎更大。所以，不少专家坦言，把抗老的矛头只对准糖化，多少有些搞错了斗争对象。

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健康控糖与消费

（以上图片均来自网络，侵删）

一方面，消费者对于控糖认知有限；另一方面，在市场需求下，各品牌旗下的0糖产品的涌现，让受众“迷了眼”。

以主打赤藓糖醇为代糖的饮料爆火为重要节点，类似产品不断涌现，随后不久，赛道亦不限于饮料，逐渐蔓延到糖果、饼干、酸奶等赛道。

市场方面显示，目前，饮料和烘焙两大赛道是代糖的主要消费下游，市场规模均超千亿元，据浙商证券研究所测算，2030年，我国代糖行业市场规模（仅饮料、烘焙两个赛道）有望达140亿元，年均复合增速高达30%，市场将迎来高速增长期。

事实上，近年来，0糖产品亦引发不少争议。如“不是真正意义上的零糖产品”“欺瞒消费者、智商税”等。

值得关注的是，随着市场的不断进化，消费者对健康需求的再度升级，代糖大有向去糖转变的趋势。根据尼尔森统计显示，无糖饮料在2017、2018两年，增速都达到了30%以上；2020年3月无糖饮用水单月交易金额为7200万元，而含糖饮用水交易金额仅为96万元。

近日，雀巢表示将要在全球范围内停止面向16岁以下儿童的高糖产品的营销，并开始剥离糖果业务，饮料巨头们纷纷布局无糖茶饮等。

对此，相关人士表示，作为维持生命活动的重要营养物质之一，糖类的存在毋庸置疑，糖与健康的关系关键在于量，过量摄入才会对健康产生危害。另外，该人士还强调，运动会让人的代谢会加快，让我们的血糖血脂，所有的和代谢相关的这些指标都会归于正常。

综上来看，控糖亦需要在保证身体的基本运作的前提下进行。消费者在是否选择含糖产品的抉择中，需要考虑的是不同年龄段的人群日糖分的摄入量是否已经达标，而不是一味抵制糖类。当然，其前提是消费者能够真正辨别糖类来源。

日前，正处于靠免疫力维护健康的关键时期，消费受众们拥有良好的生活习惯，培养健康的饮食习惯，才是抗衰老的“真正秘籍”！